9 E2 Q* Y; ]# `預備食材' r0 N/ K8 p, {" `3 V  l+ W
米 　 200克3 D/ l6 N* o$ l- V; n/ i7 L
鮮蝦 　 8隻
; Y3 l5 G( X( i# L帶子 　 120克# c$ T" ~  X* n3 ^  l# o2 ]
雞/魚高湯 　 800毫升% f" V. ]7 M; ~8 \& I
白酒 　 100毫升' ]7 O* s* e: G! h* ]
洋蔥 　 1/2個" P1 a$ W3 }0 s% l4 H
蒜蓉 　 1/2湯匙1 @! ^* S1 I; f7 I- h- b3 e; }
墨魚汁 　 50毫升2 x8 C& u) R* D! j5 T# i4 G1 l

7 g; |4 o# h- w步驟說明
- ^3 X( l4 i& {' \  o5 I* d6 C
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* z2 ~4 L& y3 A# f( d, N~熱鍋下油，先煎蝦及帶子，下鹽及黑胡椒粉調味，盛起備用
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( {( {4 I3 c: D" H3 R, Z02- M* i6 Z! s# B4 d
~下少許油，先下蒜蓉及洋蔥，炒約兩分鐘至軟身。然後下米，炒一分鐘/ ]. s! Q5 C. S2 P6 j7 S

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5 z0 O: c; `6 y0 Y& l5 S+ C~下白酒（可下雞湯），煮至酒蒸發後，再加入一湯勺的然湯，不停攪拌6 p. ?3 h9 G' g3 {+ [# m# s- |
) Y5 f1 I1 t, G# d. U7 ^
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~每當雞湯變少時，又加入一湯勺雞湯，不停攪拌。如是者煮約15 至18分鐘，至米完全熟透
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) S1 x3 g, m5 _/ Q9 @2 F. c4 l, P05
8 H( }- B" Y+ \4 I~加入帶子，再煮兩分鐘7 {) _) E  f% P5 }% Q

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~最後下墨魚汁拌勻，可再加點雞湯，成不會太乾身，有點像“海浪”般的形態，最後放上蝦即成！! @6 [/ f& U' q( v

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1 i! Y$ V5 I3 Y訣竅提示
2 k# Z1 t- M9 w& J7 f5 V: K~煮意式燉飯不難，但要有耐性，不停攪拌以防底部燒焦
; h# O0 a% A. [$ {: ~! T意大利人形容煮好的燉飯像海浪般，會較濕潤& F6 A, P: Q6 P
可用意大利米Aborio , Carnaroli， 用台式米也可

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！