标题:二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
4 f: P3 A' O$ S6 q7 E名称:急速丝瓜汤
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口味:鲜
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主料:丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
- A" P* r. b: {6 j8 m$ o: a辅料:姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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丝瓜清热降火,夏天吃是很合适的
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1准备食材
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6 {3 I; d% D" _& @2 @4 Z( b2加水放入姜葱开火
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3电饼铛抹油打入鸡蛋,捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面(没有电饼铛用平底锅或炒锅都行)
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4摊好的鸡蛋切菱形片
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5同切好的(任意形状)火腿放入锅中。
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6丝瓜切滚刀块,锅滚开1分钟后放入
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. n% j Q+ q+ ?; ~7放入丝瓜滚1到2分钟关火,加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫(多少依个人口味,建议少放汤淡点好)
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6 Q- n5 g$ P8 r" y& k) N" e m4 a验证
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注意事项
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也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里,多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的,这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。
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另外说个小窍门,洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
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本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]