标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]0 Q8 t# ?* S4 g. M: m
名称：急速丝瓜汤  p1 k- Q6 B* m" _+ h1 G6 D  H
口味：鲜
* `" j7 O- Z# `# S主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个+ i* x6 T& U. |# l% q1 W+ P1 U. j# e
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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2 i1 K- a7 _8 [3 U" R& k( z丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的* d9 d4 B  }9 c  Q) j% K+ M
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1准备食材, ^+ Z7 j# {/ ?- f
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2加水放入姜葱开火! Y+ B: x. ~6 c* |7 E
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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4摊好的鸡蛋切菱形片
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& D! w! `& ^2 q. ^( B# h2 G7 j5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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" M$ j% c. p/ z8 O6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入3 ], G: M2 z: P$ y% {! [
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7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）) y3 u! A1 X4 J

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* h) W/ S9 x6 i* o, W% Y0 o" P! U4 o注意事项
! M- U" p2 \5 W( _, s, D& h     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。( y* e: @, S$ N& h
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
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* g7 W; d  C5 }6 d! G/ V[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴