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[炖汤] 二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]

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二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]

版主留言
昊霖广场(2016-8-4 16:37):原创验证不一致、请参考其他参赛作品、谢谢
标题:二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]0 Q8 t# ?* S4 g. M: m
名称:急速丝瓜汤  p1 k- Q6 B* m" _+ h1 G6 D  H
口味:鲜
* `" j7 O- Z# `# S主料:丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个+ i* x6 T& U. |# l% q1 W+ P1 U. j# e
辅料:姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
; H5 B2 f& L; Z
2 i1 K- a7 _8 [3 U" R& k( z丝瓜清热降火,夏天吃是很合适的* d9 d4 B  }9 c  Q) j% K+ M
- _9 x3 `0 p; y- c
1准备食材, ^+ Z7 j# {/ ?- f
. ]; E: c% t; z; P$ I
2加水放入姜葱开火! Y+ B: x. ~6 c* |7 E
2 S6 I) m) p3 I! t
3电饼铛抹油打入鸡蛋,捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面(没有电饼铛用平底锅或炒锅都行)
9 [$ e3 u8 n( z" S$ I& ]4 a7 n( D, B; q) y; j! Y& N# B2 y
4摊好的鸡蛋切菱形片
/ o" ]" A4 Y( {5 k4 o
& D! w! `& ^2 q. ^( B# h2 G7 j5同切好的(任意形状)火腿放入锅中。
7 Y7 s+ s3 X  N; l. \  F( z1 `
" M$ j% c. p/ z8 O6丝瓜切滚刀块,锅滚开1分钟后放入3 ], G: M2 z: P$ y% {! [
0 U! g, z+ _" r/ S; c1 e6 y  X
7放入丝瓜滚1到2分钟关火,加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫(多少依个人口味,建议少放汤淡点好)) y3 u! A1 X4 J

/ a, Q2 G. ]* c% V+ u验证
, N9 G. C8 b) u$ K" L3 ?0 f: i1 n+ }* D- R1 u

$ C# B. J+ f4 l2 g$ y' o
* h) W/ S9 x6 i* o, W% Y0 o" P! U4 o注意事项
! M- U" p2 \5 W( _, s, D& h     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里,多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的,这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。( y* e: @, S$ N& h
     另外说个小窍门,洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁
% M$ j0 r- ^9 b  a
* g7 W; d  C5 }6 d! G/ V[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]
本帖最近评分记录

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奥,汤,食材简单,跟楼主学学,谢谢分享。

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有肉有蛋的丝瓜汤,适合一个人快速吃饭,挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜,直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下,蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

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这个菜相当不错啊,营养丰富,简单易做,很适合新手

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适合赶时间或者晚上的夜宵,又学到一种方便的菜肴

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