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[炖汤] 二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]

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二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]

版主留言
昊霖广场(2016-8-4 16:37):原创验证不一致、请参考其他参赛作品、谢谢
标题:二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
4 f: P3 A' O$ S6 q7 E名称:急速丝瓜汤( ]5 c) l8 f) r' T/ i' a
口味:鲜/ U  R; O8 b+ i9 I4 K. O
主料:丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
- A" P* r. b: {6 j8 m$ o: a辅料:姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
" m1 ~" {- b8 F8 j* x# W" `4 m  _+ c, S, W8 i" K
丝瓜清热降火,夏天吃是很合适的- O0 O& \7 U! o4 q' A7 \
# O  f5 a% L0 s3 Y' N0 ~
1准备食材) c" V/ f9 n" k) D  k8 Z

6 {3 I; d% D" _& @2 @4 Z( b2加水放入姜葱开火
* ]$ m8 q3 R4 A6 @% d& {5 T2 i) v% f5 X( B( y/ ?& l% O8 N& i
3电饼铛抹油打入鸡蛋,捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面(没有电饼铛用平底锅或炒锅都行)" ^. a/ {! D# X; b9 ~+ N  G0 K. d& Z
' k3 K5 M) `' Z: b
4摊好的鸡蛋切菱形片
" O( l  C* v! \" y9 @* y$ I2 N+ O# @% M6 W! ~
5同切好的(任意形状)火腿放入锅中。' V( }' B7 M  o$ j& ^+ C
) f  R" R8 w' j, c$ I
6丝瓜切滚刀块,锅滚开1分钟后放入! e5 ^! z8 L( O. J

. n% j  Q+ q+ ?; ~7放入丝瓜滚1到2分钟关火,加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫(多少依个人口味,建议少放汤淡点好)8 `2 {) V9 |; p, l5 A2 ^$ [: V

6 Q- n5 g$ P8 r" y& k) N" e  m4 a验证' O8 |4 ^, c" G" s: a

4 {) T+ [/ k7 B9 H+ K! ^5 `
' c) U( w& @5 {7 t- I( c/ v+ Y; H! F  R- t" f
注意事项9 Z4 Z) h. z2 I& ~3 T% z
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里,多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的,这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。+ H" p& @( a& O! G+ m; h
     另外说个小窍门,洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁* `% ~( `" \+ @7 ?3 e" }. K

# T0 h( V4 S0 D, ~3 |3 @' V[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]
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奥,汤,食材简单,跟楼主学学,谢谢分享。

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有肉有蛋的丝瓜汤,适合一个人快速吃饭,挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜,直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下,蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

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这个菜相当不错啊,营养丰富,简单易做,很适合新手

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适合赶时间或者晚上的夜宵,又学到一种方便的菜肴

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