标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
4 f: P3 A' O$ S6 q7 E名称：急速丝瓜汤( ]5 c) l8 f) r' T/ i' a
口味：鲜/ U  R; O8 b+ i9 I4 K. O
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
- A" P* r. b: {6 j8 m$ o: a辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的- O0 O& \7 U! o4 q' A7 \
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1准备食材) c" V/ f9 n" k) D  k8 Z

6 {3 I; d% D" _& @2 @4 Z( b2加水放入姜葱开火
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）" ^. a/ {! D# X; b9 ~+ N  G0 K. d& Z
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4摊好的鸡蛋切菱形片
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5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。' V( }' B7 M  o$ j& ^+ C
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入! e5 ^! z8 L( O. J

. n% j  Q+ q+ ?; ~7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）8 `2 {) V9 |; p, l5 A2 ^$ [: V

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注意事项9 Z4 Z) h. z2 I& ~3 T% z
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。+ H" p& @( a& O! G+ m; h
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁* `% ~( `" \+ @7 ?3 e" }. K

# T0 h( V4 S0 D, ~3 |3 @' V[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴