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肉末烧豆腐
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好久私房菜馆 没来了，今天上来报道了也给大家带来一道菜，请大家吃。废话不多说，上菜了！
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& Q1 w- N& _+ w: X豆腐要选北豆腐，切成长方形的块+盐、料酒腌制入味; J7 m* P7 I5 K4 @* |6 e3 D; L

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把腌好的豆腐裹上蛋液，小火炸至两面金黄色就可以出锅了+ V. e, x% e5 i2 s$ Y7 V

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锅中油烧热下肉末、葱姜，炒到肉变色倒入酱油、料酒、水，烧开后+盐、鸡精，倒入豆腐烧2、3分钟后，夹出豆腐，剩下的汤汁勾芡浇在豆腐上就行了% N  F7 n& z. X7 E

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& @# g+ i  u* l0 b每天都在琢磨到底吃什么，换来换去就那几样，可有些菜总有百吃不厌的感觉) z! h' y$ m3 S& e

" _/ P; ^5 m& V4 `- \* j这个菜相当的不错，口感很好，老少皆宜！

我平常都是煎豆腐的，还没试过裹蛋液来炸，想起来应该不错，外层香脆的蛋内层是滑嫩的豆腐，嗯嗯，不错不错

简单易学，看起来很好吃的样子，改天自己试着做一下。

看着挺好的，哪天一定要试一试。谢谢楼主发帖！

就是不知道这样豆腐能不能入味，我来改一下，就是豆腐炸好后，开一小口，将炒好的肉沫加进去，然后用牙签封口，再加埤县豆瓣按上面的程序烧好后，勾芡起锅！这就变成四川风味的口袋豆腐了哈！7 M: Z- Q9 @1 h! z3 b( Y, K
记住牙签不能吃哦，哪怕味道再好，也不能吃的！哈哈！* L. j  S' j- k/ D
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[ 本帖最后由 WB118800 于 2009-6-17 17:26 编辑 ]

这样的做法真没吃过啊，谢谢楼主分享，等下去试试看

楼主还是相当讲究的。看上去这个豆腐很不错，收下了。谢谢

一看就是好吃阿谢谢了楼主，支持你希望继续介绍阿

喜欢这道菜，看着好解谗，回去自己动手做个尝下

呵呵，这道菜不错，但我认为勾芡时必须加如蒜蓉！然后味道才更好！