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嫩煮亚片鱼配蔬菜水果香草沙拉和咖喱橄榄油汁
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9 T( h. U) ^3 b　　用时：20分钟
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$ w  E% L1 B2 ^' j" }　　特点：鲜嫩的鱼肉或蒸或煮是最棒的烹饪方式，鱼的鲜香搭配上拉沙的爽口确实给味蕾不少的福气。' L. V3 h& y1 }" ]6 H% _
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　　主料：亚片鱼
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　　辅料：土豆、青豆、芦笋、苹果、芒果、红椒、黄瓜、香菜% N  ^: t' b; x) x1 R
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　　制作方法：
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　　1. 将水煮至75度，放入亚片鱼，约5～6分钟后关火，保持鱼肉的鲜嫩。
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　　2. 将土豆、青豆、芦笋放入盐水飞水，盛盘备用。5 V' ]+ ?$ w5 c  l, p; y! \( e
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　　3. 用苹果、芒果、红椒、黄瓜、香菜切丁拌入沙拉酱，调制成沙拉备用。
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- d- O, Z. o2 v+ N- i3 Z+ p( x　　4. 把鱼汤加入咖喱粉、盐、胡椒、柠檬汁调味煮开后浇汁琳在盘上。

这道菜对刀工是个考验，能片出又大又薄还齐整的鱼片是件不容易的事。

这道菜对刀工是个考验，能片出又大又薄还齐整的鱼片是件不容易的事。

看起来很不错的。可惜这些店我们这里没有的，只能有机会到外地发掘美味啦