还是一句话：够简单够美味！不过需要注意的是这道菜，蒜瓣一定要保证不能起焦。! X& p1 A5 M$ y! c; c* g! G, B
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做法：
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2 m7 b  A* D3 G一、材料
3 P" ^& z& c. {9 ~" x9 ~用到了：a:鸡胸肉、大蒜瓣、干辣椒、大蒜、白芝麻; D7 [8 ?8 Y% ]7 u8 ?
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        b:生抽、料酒、糖、生粉. I8 |: y) K7 E8 G
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$ O  Y( V" J/ q# R! F' O8 m6 i二、步骤：
+ i, C2 b1 e# ~3 f+ j' C4 t1、  蒜瓣剁碎，不用剁的很细的。
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0 j  I! f7 r" [$ O$ w2、  干辣椒去籽，切小段，大蒜也切成小段。
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8 x# v, w5 |- M- `3 x$ k+ ^3、  鸡胸肉切块，稍微大一点哈，放适量生抽、生粉、一点儿食用油抓匀了腌制5分钟，少许生粉加清水待用。（那个淀粉水不用很多的哈~~）
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4、  锅中放适量油，鸡胸肉入锅滑开，肉表面一变色立马关火。) r8 o! \# K  k2 n6 z
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5、  放入蒜粒，拌炒10秒钟左右。  |& E$ Q- A4 h
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6、  放少许料酒，白糖，再开火拌炒，炒匀即可。
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2 [1 o# R- X; R; q7 w7、  放少许生粉水大火煮3-5秒，勾成薄芡。0 w! t, v; d" B( M4 _) P- T
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8、  放入切好的干辣椒跟大蒜。
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1 f. b( t1 \9 l% d9 h: f. f9、  撒适量白芝麻，拌炒2-3下即可出锅。
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7 g2 Z0 g1 O4 v提醒：) Q! y5 S% [! ]
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1、  尽量还是放生抽的好，颜色好看一些。
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( y" h9 m9 \2 g3 x% E) `5 v2、  第4步中关火，用余温拌炒蒜粒，保证鸡肉的滑嫩。3 [1 M/ C; N; M7 ~! D6 w; P( K0 Y
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3、  这道菜，火候很重要，蒜粒一定不能起焦。
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4、  干辣椒是为了菜色好看而已，不是增加辣味。) v4 q$ q8 N3 r1 }, G2 q

$ V& V) ?2 n; L/ L( |; {5、  我觉得生抽的咸度够了，所以没有再放盐，你可以根据自己的口味调节。
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6、  勾芡我喜欢薄薄嘀，看你喜欢吧~~6 K7 O5 X5 A* s3 T5 S$ t

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看起来真不错。我做了颜色没你这么好。你的感觉和炸出来一样

楼主这道菜在滑鸡肉前是用油浸的，应该很不错，我回家也试一下

这道菜要是再丢一把去皮花生卖相会更好3 U# O7 A" v# A: a, j
个人看法而已

看着很有食欲，而且最重要的就是非常简单，连我这种懒人都觉得做起来一点也不费劲呢

简单，实用，动手能力差的，也能做出美味来

色泽看起来是相当不错，我改天也自己做下看，鸡肉菜可是我的最爱

楼主你是几级厨师啊，做出的菜那么好看，就是不知道好吃吗

没吃过的东东，这下可以自己试试，饱饱口福

这是我很喜欢的一道菜，谢谢你了，回去做一做尝尝。