菜谱:
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8 I5 N; d$ K' r8 M! `主料：五花肉* j( E: v2 M5 m# B5 U5 }

0 \( [. M; _3 h0 D3 o+ v辅料：葱、姜
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调料：西班牙橄榄油、高汤精、冰糖、 老 抽、黄酒、啤酒# K; a) [* o, n: u7 y  V
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操作：  [* K; x. h- A9 w7 V# P

1 B- q8 z$ m7 O- F- ?: c8 G: k1、将五花肉改刀成2.5厘米见方的块状，起锅将水烧开，把肉出水；) B2 I: ?/ S  P8 S2 h, y6 r

2 c9 x9 N. w6 u% k5 A2、锅里入葱姜煸香，再放入五花肉，然后加入冰糖、老抽、黄酒、啤酒，煸炒上色，大火烧开，小火焖烧1个半小时后放入高汤精.7 d  m0 T# ~4 c6 g% X

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手艺不错哦,红烧肉显得晶莹剔透,颜色再嫩点就好了.

其实做给烧肉是不应该放老抽的，这样上的色不好看，味道也不好，用糖色

糖烧过了!油也加的太多了!所以皮颜色过重有点偏黑哦!不过要是LZ第一次做成这样也很不错,我第一次作的时候第一关烧糖都没有过呢!

喜欢吃甜的宜用糖起色，作糖色的早放糖，不好甜的朋友就使用老抽做色，但是要记住老抽不宜早放，对身体健康不好，最适宜的是起锅之前做色，酒也是，应该在温度最高的时候放，不宜时间过长，光好看不行，要健康的做菜，科学的饮食，希望对大家有点帮助。

看去上感觉你的这到菜很咸，酱油放的太多了！

红烧肉，哈哈，最爱了
, @; h/ ^4 h0 s& A. V- C7 m* j现在很多湘菜馆有什么毛式红烧肉，感觉都不怎么样，还是自己弄的比较不错！

现在减肥中。看到楼主这东东。口水直往下咽

可让我找到一个红烧肉了# J: T+ i4 O: X5 N! O+ a5 h6 G
不错啊，看着有食欲，做法也听简单
: M0 B* K' b; y0 D5 V  {3 Y不过听说火候很重要，lz没说放糖的时机呀

太油了点吧, 这样可能比较腻, 而且怎么看上去很甜的样子