用料
+ b5 @( q* ?4 }- ~0 [主料:金针菇适量 肥牛150克
4 X* }* g9 ^, g4 g8 g( h* @辅料:枸杞子30克
6 ?" _; Y  X# B# d- T: G* \调料:姜2片 生抽5克 老抽3克 蚝油1勺 淀粉适量 白糖4克$ P8 x. [. ?( W1 d8 Z& V

, R' x- k* C% Q8 o; X一品肥牛金针煲 的做法5 a) g* R* b+ n* O4 H# J
1.金针茹切去老根，冲洗干净% A  W+ u2 ]6 g+ ]) I' x7 |% ?

  ?8 ^$ N) C7 ^8 h: p2.金针茹沥水，起锅坐水，水开后放入金针茹焯水约2分钟，捞出装入大碗备用4 N* A, ]6 i/ N1 z7 V' P/ @

+ H  |. x/ A) C/ X7 I" e3.淀粉加水调成水淀粉，枸杞洗净泡开，姜切片，葱花也是点缀用
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4.高汤一碗（我用的是鸡汤），加两片姜入锅中煮开，加生抽、老抽、蚝油和糖调味，再次煮开
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: K; O+ W# r+ {; q- ?4 Z5.放入肥牛卷，煮至完全变色
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6 x* V5 z; B6 j  Q/ v# B8 \6.放入金针茹和枸杞，搅匀试味，可用生抽调整咸度，最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可
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食指大动。而且还是真的很诱人的

肥牛金针菇实在是大爱啊，就是只能接受小辣的，那种想吃又太辣不敢吃的意境实在是难受啊。自己做不用太红的更健康一点。

金针菇是我比价喜欢的食物，吃起来润口有劲道而且是属于养身菜系列，在加上美味的肥牛肉搭配那更是美味，谢谢分享美食！

呵呵感觉相当不错的一道菜，牛肉肥而不腻，金针菇又滑且脆，不错的搭配