东坡肉的做法
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( c5 U! [9 f1 N8 {, g8 `( I准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）4 t' |/ H- \0 |9 v, _
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肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水
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捞出后切成5厘米左右的小块& E+ m* Q& b9 H+ s

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小葱洗净，将其打成环状铺入锅底
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将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上0 k% \8 ^  V$ ]7 n, I
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0 a; I# Y8 o+ K2 m) \依次放入桂皮八角
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依次放入姜片
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% g# J) R& G. _( q% w5 _再将剩下的小葱铺在肉上面, U, y* n  u1 f. R- |/ X

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放入黄酒
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放入酱油( b1 H( o( x' U1 s
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放入板栗
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  a9 X& J4 x/ `+ w最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅
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% Y0 t( r# G! t, d- |( r2 U小油菜入开水汆一下出锅. \! h) O( t' U3 |: w  K) N
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% ^7 j! E% Q3 B! \: O开锅后的，加上小油菜点缀一下即可$ l3 Y) b. E2 I9 n4 G, r
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烹饪技巧$ b! K+ F! u1 I% W# M8 `* o
1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时
* j; j" f6 G" {2 v4 H2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒
) D( \8 {# ?2 z& }3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了