! q: y% `( i& S
8 W5 o' S- F) ~3 L5 H0 u+ k食材用料：$ b. p$ ^: h; U3 t9 v) E/ f9 _& k( G
干龙须粉丝300g 五花肉100克 姜10克 葱10克 蒜10克 盐3克  3 y' a/ E, T  f7 ?" v9 C
鸡粉3克 料酒10克 生抽10克 老抽15克 豆瓣酱10克 味精3克
' H  a  C' W6 O$ ]* ]$ A* |. r鸡粉3克 胡椒粉5克 香油3克 白糖5克
, y0 Z7 `% Q! e* |3 ?" w& }6 v; S5 j
1.将粉丝用温水泡两个小时，泡软后剪至筷子长短备用& M7 @/ P" ~2 C
6 t1 Q" Q2 ]. b4 k/ S  |8 s

: y. r, A  W, N$ e
' v2 t& C8 c# f# @2 u: B4 n: O2.五花肉洗净，剁成肉沫，蒜粒10克剁成蒜末，葱10克切成葱花，姜10克切片1 F6 d9 E; Q0 W+ a0 U0 b% P

$ |  `. {; b  x
  E& Z- p( u* N& A) G: U3 t4 @$ e( j" j& O
3.锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），下五花肉沫，煸出香味，放入切好的姜蒜各10克，料酒10克，继续大火煸炒出香后( l$ T$ l3 H6 }/ u1 d* a

, ~- T* @! _- R) Q# q; E+ C, F$ W* o  v% F

2 q2 P) ?5 E: b' X8 w* f
) v1 N2 F  [* j7 `: X! `4.放入豆瓣酱10克，翻炒均匀% b) e5 ~! h6 n4 B' I
# ^1 R: X& ^8 c6 q

1 A3 _  x1 M% I% o4 J$ B0 Y2 Z1 C7 P- b8 [' I
5.待豆瓣酱炒出红油时，加一碗清水，老抽15克，生抽10克，盐3克，味精3克，白糖5克，鸡粉3克，胡椒粉5克，白糖5克，大火熬好汁
- X$ H# m/ C2 g1 j. X1 m4 r! M. r6 A* m; j( N

# b0 o6 Q1 d; n+ E$ O/ ]7 I% {4 O2 e% g$ Z$ s

4 K8 u$ o; J* n  c9 ^' Z6.此时放入粉丝翻炒，使其入味
: E6 H9 C+ _$ k3 Q$ V
1 t+ v1 j: X$ ?! c+ s- ]# v! \" M/ T# ~& B8 {

$ v! n: P) o" }' F! E- H2 C1 I
. v1 O6 o/ Y! T( }! N7.最后滴香油3克，出锅装盘，撒些葱花即可  b" m, K5 o8 H/ |3 e: J# |! ~

4 o- y/ m: _& ]# Q% F4 j; \! S8 P) \* x" U4 U

  m( \! h, L4 ?5 d[ 本帖最后由 1718196963 于 2016-6-20 16:55 编辑 ]

蚂蚁上树这道菜确实是不错，也简单好做，有机会试试！

做法简单，材料也不复杂，程序也好学，一个大众喜欢的下饭菜。

肉末费点功夫，有好酸甜口的，有爱咸口的，只要是吃粉条，肉末是吊口味。

哈哈 我看的蚂蚁上树不是这样的啊 怎么会是这样的

额，正宗的蚂蚁上树好像不是这样的，不过这种做法也是挺新颖的。

收下了，今天中午去试试看，估计我又要含泪吃饭了

这个真是头一次见，这边没有吃这个的，看起来很不错的样子

又上美味了，精彩赞做起来了，很好吃，而且超简单

经典的蚂蚁上树 谢谢楼主奉献 不但会吃还会做