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美女厨房的四川酸辣面6 N1 H* W7 a+ I% v
　　结仪是面食主义者，喜欢吃各种面制食品，尤其爽滑弹牙的面条更是让她百吃不厌。烹饪四川酸辣面时，结仪喜欢用宽面条为主料，她说宽面条有两大好处：一是面条久煮不易烂，不易失去爽滑弹牙的口感；二是宽面条可以吸收汤汁的酸辣味，使其味道更加香浓可口。
) t: i- g- }, F. P; ]; c2 o　　烹制材料(三人份)8 @# H  @) D4 v+ M, A2 y
　　材料：7 n& w& v: z/ |, r! i0 A- B" c0 c
　　宽面条(250克)、瘦猪肉(160克)、酸菜(50克)、青椒(2只)、花椒(1汤匙)、浓汤宝(1小盒)　# w# P: L" [0 d- _2 D) a; z  S
　　调料：
- F' Q; b2 ^  W: f　　油(3汤匙)、白醋(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、盐(2汤匙)& r. q) f8 Y: k5 q/ |2 i( ~% d
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第一步　　1 酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。 " O: @, E3 X; X# G7 {
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+ A: y: f( f3 H7 L7 B9 d5 U5 L' A第二步　　2　烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白。 5 s# ?( y8 z9 n! Q0 f% m

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2 x6 M2 S" ?+ p9 ?第三步　　3 倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入3碗清水以大火煮沸。
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第四步　　4　倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀，做成面条汤底。 3 G/ r/ \2 z0 k  _
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& E7 t8 B  p1 G+ Z# W2 x第五步　　5 另烧开一锅水，加入1汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，浇入1碗清水待再次沸腾。
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第六步　　6 捞起面条过冷河后，倒入酸辣汤中搅匀煮沸，便可起锅。
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完成" r& R. B  @/ m, }/ q
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. e% b) u4 t+ A# d0 Y厨神贴士
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5 P5 l, c  {+ d: |& E　　1、应用中火来煮面条，同时还要点水，才能使面条的受热均匀不夹生，口感顺滑又弹牙。如果用大火煮面条又不点水，煮出的面条容易糊糊的，不爽口弹牙，口感还会夹生。* T$ H2 y  `! r! i: `
　　2、建议用鸡汤味的浓汤宝做汤底，也可以用清鸡汤来做汤底，两者咸鲜味较重，应先试味再下盐，避免汤底过咸发苦。8 k3 z: ]6 F- p% O, X& L
　　3、煮面条时，先在沸水中放一点盐，面条煮熟后不会烂，还不容易粘在一起。
2 o$ U: V# |% z, @& q% j　　4、宽面条较耐久煮，煮时点水一次待再度沸腾后，如果面条外部呈半透明状，中间有一点白点，便可捞起过冷河，再放入汤底中煮滚，宽面条就完全煮透了。

面不知道怎么样，但是这个美女还是不错的，呵呵，相信面也不错。

面搞得肯定没有我好吃
, ~  B  O# w3 r* z" C# Q1 c" N2 \哈哈
) f* a$ |' B0 l3 e' k+ E不过是美女做的还是支持一下

看看就以流口水了，酸辣面太好吃了，色香味聚齐了

我们这还真没有卖宽挂面的，找了好多地方也没有

美女漂亮，作出来的饭也香，真正的是色香味俱佳！

四川酸辣面，吃过味道挺不错的，自己做麻烦，一般都是上馆子吃的，谢谢分享！有时间自己做下！

看你这个面就没胃口了 拿个丑女来就更晕了 做得一个字 差！0分

卖相不错，不知道吃起来怎么样，有空自己也试试

今天去买面条，发现那些面条里居然有那种壳壳虫，天，还让人吃不吃面了，算了，以后去买新鲜的算了。