菜饭的做法有中式和西式之分，中式菜饭是将青菜炒至入味，放入米饭中加水拌匀，煮至饭熟即成；西式菜饭则将青菜和米饭同炒至入味，再加水煮熟而成。Sizuka今天做的虾米椰菜饭，是用低脂肪、低热量的椰菜为主料，与虾米、瘦肉、米饭同炒后加水煮熟的，这种菜饭吃起来绵软入味，风味绝佳。8 S) p) s6 _3 z6 T4 i

0 k: o; I+ d9 p: a  @! W& W2 J1 B烹制材料; h6 d5 n4 q; N* [
　　烹制材料(三人份)+ L8 n" e  c  W( Z3 d
　　材料：白米(200克)、瘦肉(200克)、虾米(30克)、椰菜(350克)、清鸡汤(1杯)、蒜末(半汤匙)、葱末(半汤匙)
9 q5 N0 D1 W' Z7 w3 q: x' `0 b　　调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
/ n! ~, w* C$ p
, P; |  O5 f! _. |8 @1 U6 [1:椰菜洗净切半，剔去菜芯，切成片；瘦肉洗净，切成丝；洗净白米和虾米，分别用清水浸泡30分钟。
- |; V  |- }  }3 n, s# v, B/ |
! k% J0 \! k/ z2:烧热3汤匙油，爆香蒜末、葱花和虾米，倒入瘦肉丝拌炒至肉色变白。0 Y- L5 G0 X5 m6 P% s
3 t$ X% D" G$ {8 @$ ]
3:倒入椰菜和白米翻炒均匀，开小火一边拌炒一边注入1杯清鸡汤，炒至米粒呈半透明状。% g: ?1 m' C( f5 g2 ]) B

% ~/ j/ X2 W; S* o* H/ T1 n; S! D1 l$ W4:加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/5汤匙白胡椒粉炒匀，炒至椰菜微软熄火。0 c/ v" |# Y+ v& l1 s. T4 h( @; `2 m  [
+ ]9 }% z8 c" y& a) [
5:将炒好的菜饭盛入电饭锅内，注入2纸杯清水拌匀，加盖煮至按键开关跳起。+ n) l9 ]' A7 F% U" [; \

4 h: i/ a9 I/ b) t, e4 H6:续焖10分钟后，打开锅盖用饭勺将菜饭拌匀，即可盛碗上桌。# e9 O7 C3 B, |* ~4 I

% j7 x) f& f. \, \' }  A' Y大功告成~~！！
& T, s9 W: o# S+ M6 X) Q
2 E: l7 \. i( @* {8 P( y小贴士：
8 e) L3 C% M# L2 D1 o$ ~　　1、白米应先用清水浸泡一下，使其有水分不太干身，下锅拌炒时不容易粘锅烧糊。' M- _2 ]# n+ h
　　2、白米与锅内食材同炒时，应开小火一边炒一边倒入清鸡汤，可避免白米炒糊。# X# @* a: I+ o3 R
　　3、将炒好的菜饭倒入电饭锅中后，注入清水的份量以刚没过菜饭为宜，水多菜饭容易煮烂，水少菜饭容易粘锅夹生。& \; r0 {1 M! Y" T$ \5 \
　　4、用电饭锅煮菜饭前应将菜饭搅拌均匀，以免煮饭的过程中菜饭会粘锅。; O+ o/ e7 B* W
　　5、常食椰菜可预防癌症，它是一种低脂肪、低热量的蔬菜，能阻止脂肪和胆固醇的囤积，可防止身体肥胖，并有减肥的作用。

add some mushroom taste better