干煸二节子
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配菜
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1 D8 i  ?+ h* v( V浆好的牛肉
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面团
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  z- [. r5 L0 {3 `推 开
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% [1 [# r$ w) L- c0 G    想要面条好拉,最好多揉几次,然后推开,犁成条,再撮成条,刷点油多醒会儿(切记要用潮湿的布盖上,否则面就皴老）0 A0 A! H3 S6 j$ F2 X# K

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拉好 , R' t8 c; {6 B1 Q+ u1 {$ `$ D: M! n
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2 q+ C& |! `' L4 a" Z0 e面煮好,切好(要想滑溜,筋斗,用凉水过下,沥干待用)9 G- T9 Y! D" `' i7 G
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烧热油,放牛肉煸炒至变色捞出, 8 Y, l9 Z: p. o% ~

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      锅中放葱姜炒出香味,滴少许酱油爆出酱香味儿,放入配菜大火煸炒至断生,放入面条,调入适量盐后大火翻炒即可
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; a5 [8 i* e& [$ H3 G( Y* t( V挑一点油泼辣子，浇上一股镇江香醋. }2 R' ^3 Z. A/ ?# @3 H
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发帖之人是青海人，这是青海特色，味道很好的。