蒜蓉科甲蒸扇贝
# j' o0 \( Q  F" p3 D* I6 _1 P/ p/ Q  ~5 G! }& C/ q
用料：冬瓜1000克，扇贝1000克，蒜蓉适量。
$ `2 r+ \) k9 f! f$ S0 J做法：将冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片；将扇贝去壳取肉洗净；切好的冬瓜片放在碟底，扇贝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸10分钟即可。
( o2 S1 F& P- T9 y6 [$ h  I! J特色：清香鲜甜，夏天可解暑，增加食欲。 5 L. V( F) R$ a- c/ C
PS：“科甲”，即为冬瓜，由于扇贝蒸得太熟肉会韧，故建议先将冬瓜飞水焯稔后再蒸，会更快熟透。  
) p: t0 k; u2 t+ B- A2 T; H! Z; `/ m2 m' `

这道菜我比较喜欢，做法简单易学、扇贝滑嫩爽口，冬瓜清热利水，有食补的功效。