[小吃] 平菇煎饼[7P]

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1楼大中小发表于 2008-9-8 15:38 只看该作者

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平菇煎饼[7P]

平菇煎饼[7P]
2 P5 ~3 J1 w6 P+ w

　　難易度中料理時間 20分鐘份量 4人分熱量(1人基準)170kcal [5 D7 q' q8 n% b, s% G

　　

" O8 N; ^! @4 r& p
) q6 j9 O$ h# W9 a0 A% C4 l) E% t  O
　　主材料

　　平菇150g(1/2盒)
  m! Y: e' K* I
　　韭菜100g(一把)紅蘿蔔5cm

　　洋蔥1/4個,紅辣椒一根. d) x6 ?/ ]3 C- T6 [$ i: n5 t

　　醬油2大匙,麻油1/2大匙

　　砂糖1/2大匙,香菇粉1大匙/ @0 o* z+ F% y( o' ?; X9 e" [
7 Z2 |7 C* A' k0 }# C# D" E% [& _
　　料理酒1大匙,葡萄籽油適當

　　副材料1 H0 N- O5 T# l7 T  M8 w
$ i2 K" [; G) Q7 @7 J+ n, C
　　麵粉1杯,水1/2杯,1 P0 A& Q) }- _+ W
7 R7 Z) t# i- V! R& U
　　雞蛋1顆,鹽巴,胡椒少許' S5 E6 V+ z; h5 ^

　　
/ U: k9 s. V& a; M/ m7 {, X, Z

　　01準備材料
; I4 v9 `8 y+ G, }1 J
　　將平菇撕成細條,

　　並將韭菜切成和平菇/ U' M; J3 B) m
* {. `0 d3 Q( c2 I7 o( d- Y
　　相同長度.紅蘿蔔和洋蔥切絲
E" F4 D" K3 p% u: ?1 e$ b& \1 H1 x
　　並將紅辣椒切段$ f2 R/ N' z/ u

　　
( @! k0 z# n F

7 D) ], H$ k1 T' M* y5 J) q4 \; z
5 e4 `4 U2 L- I/ Q4 H
　　02醃材料9 J/ O0 }! K$ F4 |4 F

　　在01的材料中放入醬油
0 L" h' U4 g) P5 C! X, `# @) C; c5 T
　　麻油,砂糖,香菇粉
( y8 f6 |* B ]1 Q/ b4 ]
　　料理酒後,充分攪拌後醃( n& t# D3 n: Q+ @2 I5 G$ Q7 ^8 N
+ N9 z( K( v% @3 C8 M% P
　　

6 ^, i) h- U3 S+ T* f' ^" q3 z
5 `7 S8 ^% r! L8 ^
　　03攪拌+ X4 f1 l; K+ A, L

　　將攪拌的材料) X, e' r4 r5 e3 M) y2 S) l. E

　　使用攪拌機充分攪拌均勻

　　
2 t# L- X8 [4 P; N

" K. Z, f3 q; J
　　將02和03攪拌後,  \& @; Q  w: M! o, r

　　將湯匙大小的料
  h  R8 C) S5 T/ |; p
　　放到已放入葡萄籽油的, U! L. p! Z: k7 |

　　熱煎鍋上
; `8 p7 Z7 [# h3 q3 J
　　並將前後都煎的金黃酥脆

　　
  n% Z7 N5 L3 x6 @6 [& |2 V