還是先上成品
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刀沒有準備好，所以切得不好9 S/ W0 J1 v. W2 J# ]  v' v: L

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8 P2 w- H4 y# v. P4 p  X2 c4 |5 t! i' [: O/ @/ r& M6 |
圖1：全部材料，方子如下：
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碗子裡面裝的是糖 50G；奶酪芝士 160G；黃油 125G
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雞蛋 4個；玉米淀粉 40G；牛奶125G；白醋幾滴
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* C/ F2 l& a$ S6 o5 Z% b% [$ K1 j圖2：將奶酪芝士拌在牛奶中
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圖3：用熱水加熱 用蛋抽攪拌均勻0 @* V( B- z- T, ^2 C
3 l# Z- p% h' |" j3 t; r
圖4：攪拌至無顆粒
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加入融化了的黃油0 o. G; }/ m  {% P1 J, s
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圖5：加入蛋黃 加入一個攪拌勻了再加入另外一個
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0 ]  O+ s, g* v5 Y/ e圖6：篩入玉米淀粉 并和芝士糊拌勻* ]" Z9 c- f: ~9 s7 I: b
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0 x" k8 m+ `6 C, s" Q9 E 3 |  @6 j+ R7 @
  
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接下來是打發蛋白8 ]4 @( `6 R+ V6 W5 d

; o* c9 Q, @5 T$ r" P( Q7 J啰嗦一下 裝蛋白的容器以及打蛋器不能沾有水和油 分蛋白和蛋黃的時候也要格外小心# C6 h0 r( W/ t

# F7 q  a& K! G5 l# M如果有蛋黃流入了 要以掩雷不及訓耳之勢 把蛋黃撇開6 L; d1 b; P; b" {; Z: a" a0 H
  k, E4 s7 ]+ Z, E
圖7：打到粗泡的時候 加入幾滴白醋（用檸檬汁代替也可以）加入1/3的糖
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6 e0 ?; {$ e5 o  B5 ~& R( E4 ?開始打蛋白的時候就要預熱烤箱了
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; T  O/ q' o3 U. g  i7 e圖8：第二次加糖
. t+ I) B8 @7 \) d8 j& V" e5 B! Z% b0 x2 ]
圖9：打到這樣子就可以了 小而短的尖峰 3 G- E9 @5 Z. _' |+ z& {, Z
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圖10：將1/3的蛋白倒到蛋黃糊中 切拌均勻 不要畫圈圈哦
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（在一個視頻教學中了解到 這樣做是爲了是兩種不同密度的液體統一密度 才不會出現沉淀的現象）" F: ^- x3 s; ^& l9 a  x5 {
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圖11：再將1/3的蛋白倒到蛋黃糊中 切拌均勻
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" S  o, ^3 f4 R5 J# ^' J圖12：將蛋黃糊倒入剩下的蛋白中 繼續切拌均勻
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圖13：裝入模具中
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(我用的是活底模 所以要先用錫紙包住底部 以防進水 如果是固底的就忽略這部吧）
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3 x* j$ r8 j( e9 U水浴法 170度20分鐘上色后 轉150度/ s. q9 U7 }( B1 `" X6 B' L) l. }
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圖14：蛋糕開始向上長高咯7 c/ N4 n1 ~4 k( b5 S; r

, c0 r8 I7 ?" u' Z: [/ ~2 t圖15：成功了
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" \3 e  Z2 L. T  ]' k( `& ~9 {烤好以後不要急著從烤箱中取出 繼續放在烤箱裡面1 h4 M4 [; @# k
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也不需要倒扣 放涼了以後會自動脫模的
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冷藏后吃風味更佳哦
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3 z; H; p/ {6 ]. \. C+ ?" E

; P) _5 Y$ Y9 `7 u# ]' F接下來說送給小盆友的奶酪小麵包
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' R4 |: B- g, h, t* }方子如下：
, ^! Q# L! ?$ g7 L0 b  _! m0 ?奶油奶酪 100G 蛋+牛奶 80G 奶粉 20G
, \3 l* B: I0 F9 R5 W; R2 A糖 40G 鹽1G 高粉 200G 酵母 4G- k% \/ c1 ?8 a# ^* \1 s
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1 W; @0 u! X3 P8 E9 ]  5 i1 o# _' g5 Q$ m9 Q1 c) C

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5 z' \: V1 q0 I把所有材料都扔進麵包機. v& j# ?0 x$ d0 v8 I5 I
發麵程序8，停止攪拌的時候關掉; G; N. J! ~) ?8 K5 _
然後再開，因為要揉兩次面（如果沒有麵包機的話，換成手工揉麵）. V0 k4 H4 U9 f+ F/ b* e9 l
先放液體材料
2 b) w" v% \6 D7 i4 g% j" y0 pPS 酵母不要和糖、鹽接觸，以免失效
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! a  B" h' k( k4 f' F( X+ S  |現在這種天氣，室溫下發酵就可以了
+ U1 M' n/ u1 l把麵團擭開; _. j$ T, h0 f6 `" G
9 b# H6 v0 G5 t0 k

, ^0 R3 A7 X9 k7 j( l
3 W5 C# j+ d: `6 m- p  
1 `) W: {9 O* a) K. I" U8 b8 S! }+ c/ o6 L# \2 p8 _) ^! x" E
  
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" B5 W+ z" {/ g
% ^* N2 |- j2 X* r9 S" D  R4 b用餅乾模具壓出你想要的形狀0 D$ M: T# y* X, T# m. b' g

" `7 Q9 T* k! A3 K. d( B5 R
, n" M3 }8 s' u1 n3 ?" j, b7 F  
6 E# M" j' K7 i) Y' I8 z* D! @8 s- H# U1 f4 o( J
  
( a" Q$ j- z/ Y1 ^# I; j0 U1 P5 r- c! L( v' k  z" |

  i2 P9 h& A# w4 |! l* u/ |0 w
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( U1 d3 @: a3 C" J
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烤箱170度預熱7 h8 I: ^0 V' j
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之後放進去，中間層  J9 E" o" N, Y) [% L2 P' S
200度 10分鐘
( E7 w; P9 P  b+ o8 M5 ~5 @出爐咯1 m% L6 t. \& D
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2 X; c7 G* i& `8 \3 G3 s ! A; c* g% K$ [5 O( C8 M
  
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很簡單且成功率比較高的小麵包4 x) ^8 m% r# Z+ x+ C. T+ l
放在公司做小零食也很好

楼主好厉害啊，那么会做蛋糕哦，我特别喜欢吃蛋糕