16种香饭做法完全攻略之笋香虾仁饭

笋香虾仁饭 6 b% K' @5 C7 U0 n+ d

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材料：  
  M7 A8 ^, t0 a7 I5 |　　鲜笋1支   虾仁1/2杯   葱花2大匙   白米2杯   水2杯
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　　调味料A：
; \3 v: x! r' h, j5 [) u　　盐 1小匙   糖 2小匙   香油 2小匙
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7 O; Z: m  G  ?- k$ U　　调味料B：
+ {4 o, {! w- ?6 h　　酒 1/2大匙   七味辣椒粉 2小匙% n$ }3 ^6 F4 |# X

& w" i- H* p/ w1 _/ T6 V; S　　做法：& u$ X( g- x6 G$ F
　　(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，, Y+ {9 U" n( g3 B7 Y  T! F* P# ^
　　切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，
# Q9 S4 B/ h" B/ @3 N% z8 Y　　用热水汆烫备用。
2 E6 X) @+ v. {& M( ]. s: y( e　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，
$ f" {$ v% T! e& v+ ?$ Y　　再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。
$ g8 Y+ e  `0 s/ Y6 H, f　　开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。8 h1 m8 H2 d# F1 e+ o7 Y% Z, W9 l
　　(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、
8 a9 ]+ i5 I& Z- o; j3 |　　葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。