. Q6 \/ t% ], }  a澄粉，大米粉是最主要的材料。如果在国外的亚洲超市，有虾饺粉买，实际上就是澄粉啦。（再次说明，澄粉是小麦淀粉。）
  }. N1 B3 ^) `3 z  h肉馅儿，猪肉的，鱼肉的随你啦，我用的是猪肉的，加葱花，虾肉，盐，鸡晶，一个鸡蛋，香麻油拌匀。$ i+ z# f% Q0 l; l+ S7 s3 p
2 s+ l, ?6 `# v/ j+ L
虾仁，新鲜的也可,过了开水的也可.备用（最好是新鲜的）这样虾比较嫩。
! H- }& l6 J; \9 v8 \7 f( Q2 J+ o8 J" _  a! W% M
小锅里放澄面对一部分大米粉。; G/ M/ Y: l! w4 H" H
开小火, 加入水用筷子搅拌, 开始会很稀，到后来，越搅和越稠的时候就可以关火了, 然后继续搅拌，直到感觉很重，加一勺到2勺油, 把面团拿出来, 在案板上加少许澄粉和成面团。2 y& }& B2 r1 J

, a. O; V4 Y# y揪剂，擀皮，先放肉馅儿, 再放几个虾仁进去, 包成饺子。
& ~! U3 H! `6 P  X& U. X& \一定要快点包，这种面团很快就干，干了就容易裂。 ' N+ f7 N. v9 X: R& f
: `6 g1 c4 T# E! e7 {
把包好的排到蒸笼里，下面垫上薄薄的胡萝卜片或者菜叶。 ! h  v2 P0 q+ k7 F6 `/ P$ g

, n- c1 W3 q* r旺火20分钟就好。过程中偷偷看了看，已经变透明了呢。 7 z) S3 Q( y/ V. Y  \8 m1 Q. W4 A

( f: H+ ?6 v: p& {" \+ \完成。上桌啦！
% i7 d; M0 K$ p" B' C4 v$ Y; J; o

吃过这道菜，感觉太清淡，不过，对胃好。

这下，可以自己去做了，多谢，喜欢！！

一看就知到好吃,今日学会了.  T% i- {+ g( ]) U
自己动手做一个.5 m5 ]0 N  Z& @& k. H
谢谢!

早就知到好吃，今日得见，真是垂涎欲滴

听说，根本不好吃哎，

早就知道好吃，今日得见，自己能做了!谢谢!!

这是早茶中几乎每桌必点的美味啊

你太"坏"了,谗的我都流口水了,你给做吗

好象做起来需要心灵手巧才行啊:s_4: