生菜松子素松

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原料：
! E( q. ^( D1 q! ~/ O生菜叶2片, 松子2大匙, 素火腿丁1大匙, 红薯丁4大匙, 香菇1朵, 胡萝卜丁1大匙, 熟青豆仁1大匙, 玉米粒1大匙, 姜末1大匙. V: T8 i' L6 Z7 r" C8 f

' N& P5 ~4 l7 \5 G( N1 Y1 f+ i辅料：$ g2 K/ H  V: {: k3 \
盐1/3小匙! |  g- D6 d1 v" {* L. x
素高汤粉大半匙
* {, ]3 Z: [, P3 i胡椒粉少许" x0 ?3 {; L7 d* q5 C% z4 P& s
香油少许
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做法：
) t- ~, N. C4 {/ U! p! {1. 松子放入温热的油中，用小火炸至金黄后捞出，放在吸油纸上待凉；香菇用水泡软后去蒂，切末。3 F: x( e9 i  h3 m+ j
2. 起油锅，加入3大匙油，放入姜末先炒香，再加入香菇丁炒香后，陆续加入红薯丁、胡萝卜丁及素火腿丁拌炒片刻，接着加入熟青豆仁、玉米粒及拌炒均匀，即为馅料。% e& c8 ]8 O1 `. h
3. 把放凉的松子与炒好的馅料拌匀，装入洗净、擦干的生菜叶里即可食用。2 n: Z8 y' q; N+ u% G

, u7 P) @5 s, |# }4 h" J( I( E/ ?Tips：
3 i" ?, E& p2 Y3 Q5 v9 p4 }●若没有红薯时，可改用荸荠或笋，其目的是为了增加爽脆口感。' {: {" j; U2 X) ~2 A, B8 i* `
●可用炸米粉或油条铺底，酥脆可口。