[热菜] 可乐鸡翅

可乐鸡翅[文]. o1 G% m( v" u2 }9 v) j
材料：
9 n& _. P+ s$ U) E3 }+ {" Q鸡翅8只，可乐1听，酱油4汤勺（60ml）、白糖1汤勺，葱段、姜片少许，盐、料酒各少许；
% G0 y) p: L- q0 Q做法：6 K: J/ W* |& c0 G! i5 q
1、鸡翅洗净，斜切两刀，加入少量的盐、生抽、料酒腌制30分钟；2 u2 N& k3 }, j) ]% O' K
2、做少许开水，将淹好的鸡翅焯一下；* v& D, r( ?% u  E
3、锅内放入2两食用油，油温后放入白糖炒，炒出糖色，放入鸡翅,继续翻炒，待鸡翅呈金黄色时，加入葱、姜、可乐（以没过鸡翅为准）、盐、生抽、老抽各少许。
3 ]1 r: @7 r% s+ X! J, Y: d4、大火烧开，转小火闷20分钟左右，然后大火收汁。强烈建议将汁收到浓稠（以不干锅为准），这样味道浓郁，及其味美！
- ?; d* N8 m% d  `8 e9 W' x5、装盘，浇汁！
. j& X6 b, _, D4 `; y  L. X$ H- i" o+ W简易方法：如果觉得炒糖色和焯鸡翅比较麻烦，都可以省略，直接用最简单的办法，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是4：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。, G( z, C6 l  V5 y8 S' A
本来用了糖炒糖色，又加了可乐，我开始很担心味道会过甜，但是待汤汁收尽后，浓浓郁郁的，甜中带咸，咸中带甜，味道那叫一个好呀：）不过如果不喜欢甜口的朋友，要少放可乐和糖．