四禧烤麸% p5 `% S% e* X# Q  f
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原料：" h$ c$ n- |6 c$ }
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烤麸适量，干香菇4-5朵，黑木耳5朵，黄花菜一小把，花生米20粒左右，大葱一小段，盐、鸡精、生抽、老抽、白糖适量。做做做法：( H# H9 B& p& {9 V8 [1 D

9 P. b8 T5 u0 _1 p" r9 A0 ~1、烤麸、香菇、木耳、黄花菜凉水中分开浸泡半天左右；% X" s  b; d+ H# Q% q4 A- t/ m

" D/ F, W% v. z2、泡好后将烤麸和花生米在开水中略煮，捞出，烤麸切成适当小块备用；3 F$ k: E( G% R% j3 t) _$ \

2 P  K/ ?9 R: r0 k3、其他原料洗干净，木耳撕成小朵，香菇十字形切开，黄花菜切成两段；
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4、锅中烧热油，油稍微多一些。放入葱，炒出香味后，下烤麸和其他原料，翻炒后加如鸡精、生抽、老抽和盐，最后调入白糖，炒熟后出锅即可。糖要多一些！

我在做这道菜时要加点水，大概200毫升左右，再放两粒八角、一小截桂皮，待水快烧干时淋上几滴香油，翻炒均匀后起锅装盘，这样香味更浓