推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[热菜] 白菜猪肉香菇卷儿[5P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 5

白菜猪肉香菇卷儿[5P]

1)香菇泡发,切条。从一颗大白菜上整片地掰下来6个白菜片儿,放到盐开水里煮软。煮白菜的同时,把猪肉片上加点儿酱油和料酒,腌一会儿。胡萝卜切粗条(我用的是6个买来时候就去了皮的小胡萝卜,长短粗细都跟小手指差不多大小)。" M  c% \6 _+ ]1 s
5 }1 h; R5 t4 x; a9 X  Q9 J
& f! ]" b% G, U" }
* w% e& W1 Z, J8 I. f* E7 O4 M5 i
2)煮软的白菜过冷水,沥干水分,摆在案板上,上面铺上一层肉片,在靠近白菜根部的一端,摆上香菇和胡萝卜。然后,还是从靠近根部的那一端卷起来,成卷儿。卷好的白菜卷的两头不必特意把菜叶子折过来包严实,就那样开着口即可。$ V* f; |4 X% |# k2 o
9 r* K5 p4 x. ]7 V9 N! i3 f! ~  p
% H# B8 ?  Z/ m% y$ R
4 |; p  K: x9 z1 {0 |' X
3)所有的卷儿全都做好以后,摆到煮锅里,倒入鸡汤和酱油(这里,我用的是一点老抽酱油,想让它的颜色重一点),不必没过,用不了那么多汤。& A1 _1 o4 B7 l/ {

9 i) G* m+ u9 ^' s* |% k( `
6 \+ }4 U1 c$ V- B3 i* Y* S: t6 g/ s: }" ~
4)大火煮开中火再煮8-10分钟,中间翻面一次。取出后,放到盘子里稍微晾凉一下后,每个菜卷儿切三段儿即可。, Y, G. p: C: @& y$ X& D2 E

: f! ~2 ^% s. H7 e. e2 i- z. ?1 M% J0 t9 n

& ^1 Z) A0 f. Q  T注意:, \! }0 }# v$ `8 R

2 ~9 [& O  v6 A1)如果煮的时候,看到沫沫出来,勤快的话,可以用勺子撇出去,来不及或者懒得弄的话,不弄也成。- H7 K" O8 m. b3 R/ K+ L" s

7 i% z/ k! L* E- ~( M* c& c" ?2)如果想要更好看入味些,可以把煮锅里剩的汤加点儿水淀粉勾芡后,浇在切段儿后的菜卷上―――不过我没弄,也就是自家随便吃吃,怎么省事儿怎么来吧。
3 p8 ~' b9 h" r% a, t" O2 q$ ^0 W7 u' u2 x, n
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-11-10 15:32

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 5
TOP

虽然看不到图,不过楼主的描述很详细,这种原料简单的东西最适合在家自己做来吃了呵呵

TOP

我觉得这道菜很一般阿!为什么都喜欢吃啊?

TOP

若若地问一声这东东味道如何?是哪里的口味,这样煮肉会老吗

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-23 22:23