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烹制方法（六人份）　
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: G/ E5 A8 A# `0 T' x材料：白萝卜(1根半，300克)、猪绞肉(1斤)、葱(1根)、姜末(1/2汤匙)、红尖椒(1只)$ h' |) J1 Z* l( r3 b  e

' |  k7 ?! i- Y8 d腌料：油(3汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)* ~; w# V9 q6 s0 ]
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芡汁：浓缩鸡汁(4汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、水(半碗)2 }6 I1 W2 U+ g' q7 I7 r

3 b% t" y# ]9 Z/ K) j调料：白胡椒粉(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、油(1汤匙油)
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, P+ L# z1 g3 r+ S1、在猪绞肉里添入3汤匙油、3汤匙酱油、1汤匙料酒、2汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜末拌匀，用筷子朝一个方向搅拌，打至肉馅起胶。: `1 {8 [! b  P# ?2 `
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0 S* J8 c- o! ^& m+ X2 洗净萝卜削去外皮，放在刨丝器上刨成细丝。洗净红尖椒和葱切成末。
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. H. G" b1 L  h; j3 在萝卜丝里，加入1/3汤匙白胡椒粉和1/3汤匙盐，搅拌均匀腌10分钟。
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4 洗净双手，抓一些猪肉馅搓成鸡蛋大小的丸子，直至将所有肉馅都搓成丸子。烧开锅内的水，放入萝卜猪肉丸，加盖中火隔水清蒸25～30分钟，直至丸子蒸熟。
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/ M! J; l2 A# g3 y3 @" V* }5 `5 注入1汤匙油进锅烧热，倒入蒸丸子的汤汁，加入4汤匙鸡汁、1汤匙生粉、1/4汤匙盐、半碗水、红椒和葱花勾成芡汁，浇在萝卜猪肉丸子上即可。
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厨神贴士- N- [7 f, @5 K$ {
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      1、萝卜是带有苦涩味的蔬菜，切好后要用少量盐腌一下，滤去汁后再烹调，便可减少苦涩味。0 O0 S( b8 W) s

% B* G6 T+ n) Y1 e      2、常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，或体内有热毒的人都可以吃白萝卜来帮助消化与排毒。: L4 I% d4 O+ X7 `
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      3、另外，服用中药或人参等滋补类中药时，忌吃萝卜，因为萝卜会降低补药效果，使其失去补益的作用而达不到治疗目的。( Z. C; }5 A% p4 ^2 R  ~0 C+ @3 P

, ]! F3 O7 {, |1 C" C+ S! U/ I      4、蒸萝卜猪肉丸的汤汁，不要倒掉，直接用来做芡汁，可增添丸子的鲜美口味。! ]/ j$ W$ n9 Y+ P
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      5、用刨丝器刨萝卜丝时，要小心别刨伤手，建议带上手套来刨，或者刨到萝卜成细条状时停手。

这道菜搭配得不错，让人看了很有食欲，明天要去喝酒，后天一定试做一次。

看起来不错,试试看.谢谢楼主分享.红心支持你