黄金炸虾制作过程详解
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$ e* G- P: `+ C, a7 l  q2 t5 g* f/ q     前段时间发过一帖子,今天刚好又做了这道菜，把过程拍下来，和大家一起分享哦.
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材料:0 |0 S: z6 S% G& }
　　大虾,料酒,白胡椒粉,盐,面包屑,鸡蛋,淀粉6 I) d4 i0 w' L0 k6 H2 [) l! `" B
先把虾洗干净4 `1 N# G+ {- @0 \7 I: x: e
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& x8 {% r3 r1 G虾要去头去皮,留住尾巴) f8 u3 w! q5 I/ R& h8 O; a

0 s; M% \3 [) e1 ^4 }1 S5 ]( s: ~从虾的背部下刀，不要切断，然后去出虾线* L: G& y  d$ ^, R
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再用刀背把已经片好的虾剁松，这样是方便一会入味
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% ?3 s1 u) b% N4 R片好剁好的虾就是这样的" d% u+ D6 K$ x2 H/ D

1 {! M* K. ^' u1 w看看近处
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然后用料酒、胡椒粉、盐把虾抓均匀入味，放半个小时就可以/ Q3 s0 Z* ?9 n6 w# A
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准备淀粉、鸡蛋液、和面包屑- {/ D3 m8 T4 w& j

! ~5 i# s$ n9 y  O; L0 F9 E先沾淀粉，再挂一层蛋液，最后按上一层面包屑
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. Y: ~0 D' q- h; p% j下锅油炸，油一定不能太热，温油下锅就可以了。
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+ D, Y! v- J& {/ i  V/ g6 H等虾卷起来，颜色变金黄就可以捞出来啦。不要一次全部放进去炸，一次炸几个这样炸出的效果比较好。记住，油里掉的面包屑最好用筛子捞出来，否则影响炸出的效果。. ?8 y2 F+ \( e8 A/ B. h) Y

- U5 r  w% ~( S% o/ f. a  f' C装盘啦，我觉得这次的面包屑不是很好，没有买到我以前用的那种。
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3 [0 n0 ~" o* K3 x0 R这是上次在同学聚会做的那个，大家可以对比一下，主要还是火候的差别。/ m0 n* o& n: @9 d4 f, ?0 s

色香味全。方便实用。好。

非常的好,我来顶一下

就喜欢吃炸的东东!找个机会自己做来吃一吃~~哈~