[转贴]番茄酱烧鱼块（组图）

蕃茄酱烧鱼块详细做法
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原料：
1 M- _$ e- i: u& i* @  \/ y, V3 e1、净鱼肉5两，切块。
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. ~: ?1 P- _" z5 _+ N9 W2、蕃茄酱3大匙。3 c$ Q  g1 v3 u' A/ n9 m5 C4 k
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3、香油1匙。% }* i  o  P1 S

6 X. b1 l& ^$ K/ O  y4、葱4棵，切段。
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5、老姜切6片。
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) o) \2 q+ k# A5 ]6、白糖1咖啡匙。
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# n6 ^7 b/ u5 w- H8 m7、白醋1小匙。- x  p4 i6 n4 C, v$ f4 }& j( p

: f: P  t6 n* |: [8、料酒3大匙。
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9、盐、味精适量。
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做法：
$ |* _% F+ v. k( K1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。, k# o7 U$ q  w( N

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2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
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8 X* i1 X% m3 m3、捞出鱼块沥干油。5 w+ B' q0 y% {$ Z- u! `& Z

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4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。  a6 ]/ |! _+ Y/ z2 L0 @

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5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。5 t0 v! K6 l# [5 T
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, e( l8 ^, ], T4 P  `2 v0 Y1 T0 ~6、起锅装盘即可上桌。
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# I& s+ b% w# p' |- n" t3 TPS:请斑竹不要生气啊！前几天论坛上不来了，急死我了。今天终于正常了！高兴！吼吼！这是真心话！