平时挺喜欢吃蒜蓉蒸胜瓜（丝瓜），觉得清甜爽口，原汁原味，而且也不用蒸太久，方1 d4 K& q0 g+ T

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% @- E/ a0 p, _6 T, `2 ]今天想起冰箱里还有大半根胜瓜，用来炒又不够量，索性用来蒸酿算了，反正也有酿凉% i/ `2 \! O3 {3 t
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瓜、节瓜什么的。酿胜瓜的好处就是口感要比酿凉瓜易于被人接受，时间要比酿节瓜短得8 [+ Y: D# J2 x5 |: |) S
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多，10分钟OK！
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) v% s9 B+ I% _" t( M第 1 幅 材料：胜瓜大半根、剁碎的肉蓉2两、虾仁、葱花各适量$ u! @4 d7 v0 l2 r( z) u; f0 B5 W
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第 2 幅 肉蓉、虾仁、葱花放一起，加入生抽1匙、糖半匙、生粉2小匙拌匀入味
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第 3 幅 胜瓜去硬皮洗净拭干，剖切挖瓤后再切段
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第 4 幅 胜瓜内涂少许生粉，把馅料酿在其中; p2 ?) D! g9 ]! T3 ]
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& c  A8 C/ k$ m, n& x第 5 幅 大火蒸10分钟取出泌出汁液，浇熟油和芡汁【芡汁：用泌出的汁加入适量的生抽、糖、生粉水烧开即可】$ Z2 [2 T0 i! z' _: s4 o  V1 {6 P

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9 z4 _/ ~& S3 Q6 o- c第 6 幅 虾仁肉蓉酿胜瓜

很好的一道菜。清淡的丝瓜加上肉馅一定很好吃，谢谢楼主的分享！