先看看成品图吧!
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用料：
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　　1、五花肉半斤，入沸水煮至断生，捞出沥干水分。
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　　2、芽菜（可用梅干菜或冬菜代替）约二两。
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' H; R6 t: }7 F! K& t) `  {3 ]! |　　3、豆豉一大匙。
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9 j( q+ k- ?, k+ P! m: Z+ o% Y5 D5 t　　4、泡辣椒三个，切段。 5 ?& A  k& y. ~1 l* s5 @
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　　5、酱油一汤匙。 ! G6 S! ?- W& L/ f5 ~
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做法： ! v; p( D+ [6 |$ ~
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　　1、在煮熟后的五花肉上抹上酱油。
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2、锅中放少量油湿锅，稍热时将肉皮贴锅底烙烫至皮发黄。 - O, }- E, m, s. {  @: Q

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2 S6 }( {' L8 @+ b# _  w; y" L像这样。 ' h) ?% @* L- o  @. \  Z+ L

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5 F# _' A& p! G3、切成稍厚的片。
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% H0 v7 C( t1 C! s' ^4、锅中放油烧至六成热，下芽菜和豆豉炒半分钟。
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5、加入刚才煮肉的汤（量以超过肉片约半指头高），再放肉片、泡辣椒段、三大匙酱油。大火烧沸后改小火慢烧。 - p3 [/ F( t7 n1 c! j
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/ w4 X, O, i' K6 O% p, w  b6、烧至肉软汤汁将干时起锅装盘即成。
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就是不知道芽菜为何物，还是用梅干菜来代替吧，大大的这道菜肯图片就知道是酥软鲜香哦，材料也不是很复杂，整道菜的制作程序也蛮简单的，有兴趣的朋友可以在元旦假期的时候尝试一下啊！谢谢大大的美食！