" O9 `% v% o0 J5 }  d& {( V& E
0 m4 K* _, O4 q. ]2 s! A1 j  j
材料：% B6 |2 s8 C( u! g1 H/ _0 c
去皮鸡腿5只、洋葱200克、芫荽粉2汤匙、细黄豆酱1汤匙、老抽1汤匙、亚参膏60克、清水300毫升、白糖1汤匙、盐1茶匙。$ N* f: t: T# E4 r' y& j
1 M, Z! X  z6 c6 M
做法：1 ?' _* s% f/ U- R) F& P; Z1 Z+ m
1、将鸡腿洗净后沥干水分，从中间竖着切一刀切开，但不要切断，然后抹上适量盐调味。* |0 m1 T- T6 _* E, Z! t

! m# w# g$ P( ]5 H9 e2、把洋葱磨碎成洋葱泥，亚参糕与清水搅拌成汁后捞出亚参子扔掉，芫荽粉烤2分钟备用。/ S. C2 Z9 R, e- U5 l# F0 Z/ f
$ k1 S* }  Q8 Q5 [  u
3、炒锅内倒入适量油烧热后，倒入洋葱泥中火炒香，然后加入黄豆酱翻炒均匀，再加入芫荽粉。
7 a+ C: _1 m/ p: t0 _+ U" i
, s5 p  Q# Z8 |/ m6 S
( t' c2 J& x3 N7 }; V- \
; Y6 z9 k% h# t' ~4、放入码过盐的鸡腿及老抽一起翻炒，然后倒入调匀的亚参汁没过鸡腿，最后调入白糖。
, q1 Z$ M0 q1 Q$ K
" p+ m  w6 \- }5 N5、炒匀后盖上锅盖，用中小火焖约半小时即可，中途不时翻动搅拌。+ @, |& _! R; c

( l8 A' Y2 g) `9 C* d# K2 I- ]' G2 G7 K& q. ^4 R( l
, X/ U2 W8 c/ ]% V* u

8 x; D6 ~8 N$ z/ U& S- O& D7 a5 n: U
小贴士：
. o; |( _$ g' H" q+ o+ g7 X7 Z" ?1、如果买不到去皮鸡腿，那就自己从鸡皮下剪一刀，然后撕下来，全部的鸡皮可以做另一道菜，比如照烧鸡皮、辣子鸡皮等。
% b9 h* o7 {9 r; O% ^7 V' R- s& i! w5 }. Q/ _
2、黄豆酱有两种，一种是整粒豆子的豆酱、另一种是全部碾碎的膏状豆酱，这道菜使用第二种。
- _' b! c: Z' [- d# ], W) q4 h/ I6 \# _- x0 P
3、这道菜口感酸甜，较开胃，特别是在做好后放一夜，使鸡腿更入味，第二天再享用味道更棒。
1 a4 {: Y8 v3 [8 A1 o) k2 L( H5 G2 w# E; v& z! N+ H  j

感觉很多酱汁的,我喜欢这种口味,楼主是不是给我做的吃阿,哈哈