意大利海鲜比萨

　　
& k- c  i5 }' }2 g' o　　饼皮料:自发面粉:250克 牛奶:150克 糖:1大勺 盐:1/2勺 黄油:30克
; k- P! b7 o0 [* O! o2 z6 z4 O　　批萨酱:1/6个洋葱 1瓣大蒜头 黄油10克 番茄2个 番茄沙司:2大勺 糖:1大勺 盐:少许 黑胡椒:1/4小勺 批萨草:1小勺
6 o  r0 ]. G6 e( W  c　　比萨饼上的配料：- O$ D7 F* X, ?6 e* c, v
　　马苏里拉芝士：200克 (刨丝)、鲜虾仁适量，墨鱼适量切丝，蛤蜊肉数粒（或用青口），鲜蘑菇适量，黑橄榄二颗、青红椒丝，洋葱适量、不吃海鲜的，也可佐以火腿为配料适量切丝。
7 _  @9 i& x1 \! U, s　　1、自发粉倒入盆里,加糖和盐拌匀,慢慢加进牛奶揉成面团.到面团光滑细致.4 `# I- u% t: r; v
　　2、黄油软化,分4~5次加入面团揉匀.到面团完全吃进黄油为止.9 n& k0 C% c$ ~$ I- D
　　3、把整好的面团,附上保鲜膜.醒发30分钟左右.
* P! _7 f7 v5 s　　4、做批萨酱
. S. \( @# M1 u5 }4 n1 p+ S　　5、炒锅加热,放入黄油.
' M! }' f1 [* @. D　　6、把剁碎的洋葱和蒜头煸香.
+ p1 C- R) r) Y4 t1 W- I　　7、加入剁碎的番茄以及番茄酱.
$ U% ~% J6 k) @' {+ L5 g/ x　　8、再加入盐和糖煸炒.2 |3 L0 H* y3 i. }* M7 a) j8 x
　　9、最后加入批萨草和黑胡椒粉稍微收汁即可.* f1 [; I4 `0 t7 k( Q/ J7 Z2 V" L
　　10、把醒发好的面团取出,放在案板上用擀面杖稍微擀圆,放在涂油的批萨盘上,再静置10分钟.
  y* k8 y& Y4 d　　11、静置后,在批萨盘里按出圆形状,当然边上要厚一点.
: H3 D, |. o; A0 Y* ?　　12、用叉子在除了边外均匀扎上小洞.; i4 _& ~& W" r4 U' O
　　13、用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上。) b% n9 ?6 t( U/ y
　　14、先撒上一层奶酪丝，铺上陷料，在上面再加一次奶酪丝。; f' [7 J0 a8 P" t; x
　　15、饼皮边上刷一层色拉油或蛋液.- [4 r' N$ t% p# V; i% p' s5 o
　　烤制和建议：. |3 c$ l( O5 {$ M8 m/ ]' [# Y& w
　　烤箱炉预热200C，烤大约15至18分钟，cheese融化开，海鲜一般很快熟的，底皮稍金黄就大功告成。2 d  y& J6 o: _
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