买了几条新鲜的鱿鱼，所以就一连吃了六顿，鱿鱼一定要把外面那曾黑红相间的皮撕掉，这样做出来好看，而且口感也好，撕鱿鱼皮是一项技术活，要抹点盐，然后慢慢的，练的多就好了，没什么诀窍，切花刀的时候，切的太深容易切断，切的太浅，又不好看，所以也要多加练习，别想一口吃个胖子，一切经验与技术都是在日复一日，年复一年的实践中练就与总结出来的。! Y' f( ~3 u5 e$ g; ^) N  d3 C

* }0 O. E/ @$ C& J! W一  豉味鱿鱼- M: S- F& i3 T* p/ ^

2 j& b1 U4 u  K6 q; J9 R! h8 i5 ?' u, k' C

+ y( r  C8 s% K1 e% c' Y   新鲜鱿鱼剥去红皮，用盐与淀粉洗干净，然后控干净水分上浆。- H1 O) g' x) e; b/ w8 O
$ y, Z1 B5 o) H; K9 v
  锅里放油，2，3成热的时候，把上好奖的鱿鱼放进去，用筷子扒拉散，一打卷就可以捞出来了，西兰花用水烫一下捞出。
/ e/ }/ N5 X+ |. t0 B, k
5 I5 R5 R2 F7 u# H 锅里再放少许油，下葱姜蒜和豆豉酱或剁碎的豆豉，炒出香味，把鱿鱼与西兰花都倒进去，淋料酒，加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，稍微烧一会，勾芡，淋点香油，就好了。
5 Z8 p. ]5 @, w+ @/ g
/ D, i' w2 G, A0 c' s! g# z! V5 z! Q1 _) y' ?
# a9 [6 r- x: P( K& D% q2 |# }
二 沙茶鱿鱼$ Z- e* U7 S" c; ]" _( B: K
: v4 @0 z: ^! \0 i) q: |
4 k  S& B) r( Y0 z0 o( W, G
4 F3 |0 T7 q$ _
鱿鱼呢还跟上一个菜一样，洗干净，去皮，上浆，用油滑熟，豆角也用油炸一下。
1 ^$ g( r0 E' U$ W2 ]* R" t
* p" D5 G' v7 Z% N锅里再放少许油，下葱姜蒜炒出香味，淋料酒，少加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，沙茶酱稍微烧一会，勾芡，淋点香油，就好了。- R! F) {4 ]0 ~) ?: B/ G

$ F" I2 s* w/ s/ v' o6 P- B0 M$ r- D
) l! r* Q7 f' F* m
  o, a+ l8 G+ v6 t# s3 |; Z! |" L三 菜花鱿鱼3 R/ C4 W5 s8 z4 c

' ]. Q0 T! r6 l: I
$ S+ m) \, V( h0 P& z' A( y! r* H
这个菜呢，几乎跟第一个豆豉鱿鱼一样，只是不放豆豉，兰花改成了菜花，炒的时候记得把锅洗干净，这样出来，清清爽爽的，干干净净的，还没吃呢，就先有了食欲。8 [: \2 G8 m3 S0 q/ q7 E9 f

; B1 T; x( S( j5 c
- w7 Z% r7 B4 @4 K  L+ s# D& h: i' F3 J$ }1 L' Z
四 韭菜炒鱿须: C: E% Q- Z% O, v5 n7 u/ x: o

! E" u% `" T  x+ {6 b
* t, t" H3 L  z& K5 a" D5 O! \( g, C) j+ ~. q' n) e& W
鱿鱼的须子或者叫脚，切成段用开水烫一下，或在油里过一下油捞出
2 `3 ?! g' q2 P2 K& b5 o7 x
3 s- s- L$ E. t, }; G& j' L, K锅里放油，下入鱿鱼须，放盐，味精，胡椒粉炒炒，放进去切好的韭菜，翻几个个儿，就好了，韭菜千万别炒时间太长，时间一长就老了。7 z$ x9 t3 @8 A5 `
7 Z5 u. O8 f) {* |

: W  N, w) D) t: w2 g. x
5 I, [! \0 o( C+ ?+ _五 凉拌鱿须
) s% D3 Y" u* O( G& j
7 }  [: a+ K6 s, ]$ g% i( ?6 g9 J5 Q+ x/ n5 q2 r( z; {- y" Q

3 {% ?5 S$ Z; R须子用水烫一下，放凉水里过凉，捞出，时令蔬菜，黄瓜了，葱丝了什么都行，洗干净，切好，放盐，醋，白糖，香油，少许酱油，跟须子搅拌均匀就行了。
9 y) W% ^( K- Q+ O, ^. ?4 u; E! O* w# b$ _- [8 H* c8 f6 V) x9 |; p

5 {- m% a) a- E% K, k5 Q6 S$ O( ^( G
六 孜然鱿须
$ R( P- b* [1 c1 t9 _* S7 G. I6 t& E  W* L, h0 X# s# a

# r5 ^0 s4 r" Z# R2 T2 M  h( o% k$ d4 Z: R
须子切小块，过一下油，或直接上锅炒也行，下干辣椒面，芝麻，孜然，盐，味精，白糖，胡椒粉小火炒的闻到香味。9 c3 W% d% y+ q  W/ {
& k* [1 A& d1 q2 w) g

鱿鱼含胆固醇太高，还是适量为好．鱿鱼，籽兔，八爪鱼，乌鱼，章鱼，其中乌鱼为最佳，含量低口感佳．

几条鱿鱼吃了六顿？这得多大得鱿鱼啊？要么鱿鱼象鲸鱼那么大要么楼主食量实在太小。要是碰上俺，哼哼，呵呵…………

评分时打错两个字，不好意思