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小 发表于 2006-9-11 10:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2蟹肉青菜
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/ A* ~' \+ p r% m. G+ H) P: i5 }4 \ m4 a
主料: 螃蟹肉,青菜* P6 L% Z( X: U
2 q; B4 d/ i8 G* I) q) t# l7 f
做法: 1 先将青菜清洗干净,切成合适的大小,
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5 c! p& g2 e+ j! H 2 锅内烧开水,少放点油和盐,水开后，放入青菜,烫熟,不要烫老,捞出,控净水分,摆在盘子里.
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/ O* _' T5 j: G* p7 j3 _; \ 3 炒锅内少放点油,放入葱花,姜末,蒜末小火炒出香味,加一大勺水,然后放点盐,糖,胡椒,料酒,鸡精和螃蟹肉,等水开后,尝尝味道,勾芡,淋点香油,出锅,浇在刚才盘子里摆好的青菜上就可以吃了./ i$ s4 r" Z6 M3 N" p( Y
5 N r% A& {! ~2 H+ g" C8 m. A
注意: 菜不要烫老,开水里加点油和盐,这样烫出来的菜碧绿油亮,营养也不会流失很多.2 N- I1 w2 ]- n: S' ~
: X7 c0 q& Q. y A 勾芡不要太浓,否则成坨了/ _6 ]* S; K$ a) _8 _# t# ]- L
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