五香芋头炒饭

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1碗 凉米饭
: k  E) y" ~. f100克 芋头丁 / b) k6 P2 F7 k* Q
4朵 香菇
# p  U8 D  G" r2 m3 q" I3瓣 葱头 . s- s1 m3 S# i7 Q
50克 虾仁
0 @0 s* N, @0 J: X; |& K( P30克 青豆仁
4 A) c0 \& o* s8 Y  E30克 胡萝卜丁 ! P. [! V- y' @( `( O5 r  a) x
调味: 5 ^: p& }% E; c) U
1小勺 盐
9 B7 |2 ^' |0 b$ O7 H3 c1小勺 生抽
! L+ Z# G" A* t1/2小勺 白胡椒粉
& }; Z" Q5 k8 O) O7 d# l' O1小勺 五香粉
/ ^; {5 b6 |9 U( u1/4小勺 鸡精 . [8 t; y0 a6 a2 |6 R

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1. 把香菇用水浸泡20分钟，去掉头，切细别用。
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2 y' q% R; H. T2. 烧热油到190C/390F，入芋头丁油泡8分钟，捞起滤干油备用。 & u4 V$ D5 D; A. v
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3. 锅入一大勺油，爆香葱头，把香菇、虾仁、胡萝卜，青豆入锅翻炒，然后把芋头也放入一并翻炒至熟。 * D2 @1 B3 U9 r& F; K: s) q

& V2 N& `4 c) R; `+ w) B, o: l& u4. 加入米饭及调味料拌炒均匀即可盛盘。
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