面疙瘩汤----儿时的美味

想入非非

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LEVEL 14(登堂入室)

发帖熟手

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1楼大中小发表于 2006-9-16 11:19 只看该作者

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配料如图：面粉，鸡蛋，大白菜，虾皮，葱花

做法：
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鸡蛋和面粉里加入适量清水，用筷子朝一个方向搅成面糊, m* c6 X5 m; ^2 F% L+ z9 o# A

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锅内烧开水，调小火，将面糊依着锅边轻轻倒入，成形后用勺轻搅锅底避免糊锅，# ]+ q, o1 D2 u5 W- j4 U8 j! U

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中火将面糊煮开，二分钟后放入虾皮，一勺盐，小半勺鸡精( L6 l9 ?- T& G

起锅时放放大白菜及葱花！$ I1 n1 ^5 H# i' A2 H
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