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葱爆鸡块

hansebin

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葱爆鸡块


% G$ Y. ?1 a% R1 V  ?菜 名：
0 g# ^# g/ H! f! |# P) ]( S葱爆鸡块
9 a4 g: h4 t! F: D( L  K主 料：$ c! c* H, _- P, i! z
鸡1斤4两（约800克），葱3条，姜1块，沙律油4汤匙。
5 }; e; ], f/ r( N7 h- }# S配 料：
% _  W' c# N0 Q8 y- G, o调味料：水或上汤1/2杯，砂糖2茶匙，生抽2汤匙，面鼓酱1汤匙，酒1/2汤匙。
( b3 e$ H. e4 g' R; y% \% J做 法：
7 I; B" b& b$ M  Z1、鸡起肉切件。2、葱切3厘米长段，姜拍裂，切片。3、调味料混匀。4、烧热沙律油2汤匙，大火爆香葱段，散出香味时取出。5、加沙律油2汤匙，炒姜片，下鸡肉大火爆炒，至变色时加入调味料，中火盖炆20分钟。6、至汁将干时，加葱段，迅速炒合，熄火。

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