干炆姜香鸡

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-17 11:32 只看该作者

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干炆姜香鸡

菜名：! X) R0 x, j! ^% L
干炆姜香鸡
主料：3 m2 f" o7 `! N+ j4 W8 K
光鸡1只（约3/2斤），姜3两（约120克），生抽、生油各1汤匙。
做法：8 B/ K) @( n: M
1、光鸡去肺、鸡尾及肥油，洗净，起肉，切细件。6 x. H' u3 z, v0 W
2、将姜块去皮洗净，拍碎放于砂锅底，再放入鸡件及生抽、生油，捞匀。 B' S: A" f1 y$ E# R R2 s5 }, J
3、将砂锅放于炉火上，加入滚水两汤匙，用最小火炆约二十五分钟，间中将鸡肉翻转三至四次，加入绍酒，即可进食。

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