$ ~& r; V$ U; U! z  N9 S3 V菜 名：
7 @- ]: X9 Q2 ]) ^5 o, B0 H芙蓉三鲜
# ^: l/ ?4 B# P主 料：& j- ~1 w* p/ D
鸡腿两个，瘦猪肉80克，净鱼肉80克，菜心5棵，水发香菇一朵4 M& i' |/ G4 Z! I! @% P6 e
配 料：
6 M) r1 ?1 `* J- x精盐5克，料酒15克，味精2克，葱姜20克，鸡蛋清120克，干淀粉15克，色拉油1000克
" M  K, _0 A; B3 n( Z1 s做 法：1 T3 J7 c1 V- x& F  s& D. W
1、将鸡腿出骨后皮朝下放平，用刀在鸡肉上面交叉斩一遍，深度为鸡肉的2/3，猪肉和鱼肉一起剁成米粒状，加精盐、料酒、味精、葱姜汁拌和均匀，用刀来回斩两遍，然后剁成长宽均为3厘米的块。2、将鸡蛋清打成发蛋，再加干淀粉抽打上劲。3、起锅上火，加入色拉油，待烧至四成熟时，将鸡块分别挂满发蛋糊，逐个下入温油锅中，待外壳稍硬微黄时捞起沥油，然后整齐地摆放于品锅中，放入油菜心，摆上冬菇片，加入清汤、精盐、味精、上笼蒸4O分钟即可。/ y) N, G1 c4 v( G6 S" @& ^( x2 U% S& E
特 点：- F7 z8 Z- L. T4 c* R, T; M
鲜香、味醇0 U8 G* v# e9 B6 e! R0 R$ k2 i
营养价值：3 {# @1 w) e, C0 w% ^4 i# D
滋肝养心、温脾和胃

您这图片也太强了吧！！！
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黑白的啊！