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引用:

豌豆味甘、性平，归脾、胃经；
) E' \% y6 p* {* Y3 b2 g5 p具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。
2 t' j& }8 C" a. X5 c% W鸡蛋味甘，性平；7 T" w) y9 W8 A& }
具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。  鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

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* o) N) o& ^0 E& V- p2 p( H食谱用料：鸡蛋、牛肉、青豆" Y9 ], r  a# Y" i& }8 o
调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒
: T4 s& U  p5 b" d制作方法： 2 Y. T3 ^; E- |$ X" Z- @
鸡蛋搅散，牛肉切成末，豌豆洗净 9 b8 T4 T; F$ |& z
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锅中烧开水，将豌豆下锅煮，煮熟后捞出控水$ F1 x: D+ E- J: T( @- X
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烧油，将鸡蛋炒熟，然后盛出备用 ; b/ |/ s9 |4 f  z+ I; ^2 Y! E# a: A
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锅中烧油，炒香葱姜蒜，然后将肉末下锅炒熟，加少量料酒
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, |/ y0 Q% o3 t4 U1 _  a将煮熟的青豆下锅
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; A. r9 c& u; C# T略微翻炒几下，将鸡蛋下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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8 Y$ S# C& t" Y2 R+ d6 T1 Y把调料炒匀，就可以出锅了8 @0 ^+ c0 q" n' v

你太会做菜了，看的我食欲大赠.你自己发明的吗？ 我喜欢吃辣的，我炒的时候要放点辣椒.

我也喜欢吃辣的，我觉得应该多放点辣酱，不然没有味道

高才!0 q/ [9 x# ]/ W9 \
不做厨师真的太浪费了!
2 q6 O: l* L! C. f7 K谢谢楼主!

喜欢，来上一盘，好大的哇，我还没有吃过呢

现在北方正是豌豆菜多的季节，原料易得，做法简单，我马上上菜市场买豌豆去喽！（另：牛肉换成猪肉也可以吧？我不吃牛肉）