连续的炎热天气，搞得人有点心浮气躁，干什么都提不起精神，每天晚上只想抱着个大西瓜猫在空调房里。
) Y7 @" a; p9 x0 ?) F, [& r% q眼下正是吃西瓜的好季节，特别喜欢那种轻轻用刀磕一下，就只听清脆的“咔啦”一声，整个不规则炸裂开来的大西瓜，熟得正好，又新鲜，所以吃起来水分充足，格外清甜解暑。
  F) t9 a9 G$ i) |3 ~好象最近酸辣味儿的菜上得特频繁！没办法，天热，就这口觉得特开胃，我喜欢微辣偏酸的，大家随各自口味做调节吧，喜欢辣就多放点红油，喜欢酸多放点醋！5 `! ^! Q9 {. J1 {
准备材料：
* I; g" c0 d5 w! @3 {西瓜皮四块、姜一块! R5 D# C) P/ }8 [
准备调料：# z' D( I5 E$ V& Y, u& k
盐一匙半、糖一匙半、麻油少许、自制红油一匙（没有的话可以用一匙老干妈辣酱代替）、胡椒粉少许、生抽一匙、醋两匙6 G' z6 r" E" S2 f5 ~
制作过程：: ?2 B) z" Z# y; h6 E
1、西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时；; W" e6 h% i3 i8 y
2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，用手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用；
2 z5 Q) n6 G3 A, ~/ w2 K" Z3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁；
7 g% h2 N8 P. f% L1 V4、将调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味。" u0 i3 A! o7 x* }# s6 j

看着很诱人，很下饭的菜。
/ L% t% @( X. H& b5 u& B& E( T晚上如法炮制。

西瓜皮,昨天晚上我才做过了,
, b2 P1 Q# H+ Y6 x& i8 ]+ T但我加了蒜,姜,香油
! _4 a, K: d8 }( ~! K9 E呵呵不加酱油哈: |1 B! E1 z5 }( z( }, Y: I: u
味精,和红油! V7 z! J; L$ w9 M, E/ Q
本着一个夏天多吃蒜可以解毒作用; R3 U& c% [  S; E. r
呵呵,弄出来还挺好吃的!支持楼主分享共同研究!

西瓜皮啊，最近吃西瓜都吃恶心了，还西瓜皮。。

楼主可能四川的   西瓜皮再放辣子 估计就没那个味了

震惊... U2 n* M8 p5 i3 V
西瓜皮还能吃，第一次看到。
+ C8 W; I1 Y9 `2 E; s( X: @不过看起来好恶心啊，做起来也够麻烦。有这个时间随便做点什么腌菜不好。也会比西瓜皮正常一点。

适合夏天的凉拌，而且西瓜皮还是减肥最好的食材之一

呵呵，西瓜皮是以前物质贫乏的年代吃的，现在吃的人少了。

这个菜我小的时候经常吃，现在反而吃的少了，怀念以前的味道，谢谢！

不错,夏天很好的下酒菜,废物利用了,以前都扔了,今后可派上用场了,要是用柠檬汁淹一下,少放点盐,肯定也好吃