说实话，我不是特别爱吃肉，除了咕老肉，糖醋排骨，还有炸猪排。大热天的，炸猪排是根本吃不到啊。一来麻烦，二来呢，有些油腻。昨天去舅舅家，跟舅妈学到一道炸猪排，感觉有些小创新，来推荐给大家。
& ~  W/ X# F! e0 B# {0 [9 a0 i- d原料：
) L$ X# F" L; M1 `3 ]9 Z肉糜，老豆腐，土豆，葱，姜，料酒，糖，盐，鸡精，淀粉等: Q. O$ d7 D: Q
做法：* m. j1 ?- `+ z. n
1。土豆煮熟，压成泥
# ]1 v- E3 L1 M- n2。将肉泥，土豆泥，老豆腐混合拌匀，（老豆腐捣烂），比例1：1：19 U' e: ?5 r% ?0 H5 o  l
3。放入酒，姜末，葱花和调料，少许淀粉入味4 V# ]" B+ i) {* Y% E; C
4。取保鲜膜一张，将混合泥放入保鲜膜内，压成猪排状，油锅烧热，放入猪排，炸至2面色变, m% |0 v+ r. \! c+ u7 |7 k' X
5。炸好后，再复炸一遍，就能享用啦。0 Q$ S' O/ o9 ^' O7 N
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口感呢，很鲜美，吃着不像纯猪排肉那么紧，但是外脆里酥，很清爽！是一道荤素搭配的小菜哦！
  D' K. t0 k/ r) C0 c# A- R土豆泥捣烂等过程漏拍了。。。直接搅拌搅拌。。。9 d* R: x. b& l  B5 @2 K) U! x
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放入保鲜膜内
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保鲜膜整形
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$ E1 L  \2 ~5 W+ o0 q; X炸啊炸* M- h- p' `9 F, M4 l) k2 B

: Q/ n8 C( A8 v3 w4 J- s第一编炸好了，色泽稍微淡些5 z, a4 C& k% I5 }1 a* Y) _8 V
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最后再复炸，就ok了。。。。味道很好！一抢而光！! p/ m" D8 D5 O0 L

原来是这样的，介绍得很详细嘛。感谢楼主分享！