小时候，只有夏天才有的吃的，因为丝瓜只有夏天有，现在嘛，啥时候都能吃了，只是我还是只有夏天在做，作孽呢！ - b: G: u: O( a
原料：
1 [! O, t/ v- s8 r; n; ~丝瓜，鸡蛋，面粉，小葱，料酒，盐，鸡精，水，油2 B0 f8 X: [9 G7 v8 W% E% z
做法：
- y4 i& Q/ |' g7 w* J4 c1.丝瓜去皮，洗净，切成小沫，加盐腌制一会，待出水后就可以了2 }7 J4 R% V$ u) L/ D
2.鸡蛋打散倒入面粉中，搅拌，面粉中加入盐，鸡精，丝瓜，小葱沫搅拌。
" S9 V4 d- i& G% a& i' T3.依据步骤2中的面粉搅拌情况加水，搅拌成面糊状！可以看图！水的量自己拿捏！9 i9 g/ E' S7 k3 y
4.锅里放油，比平时烧菜的稍微多点，待油烧热后，加适量的面糊，煎还是炸就看你放的油的量，我是放成汤的勺子一勺下去做个碗口大的饼的，也可以做成小块的，谁叫我懒呢！在锅里分块滴！
+ f& C% v2 W3 L1 S, |5.煎成两面金黄色就OK了哦！出锅！( p4 x* W3 `6 T
看看丝瓜饼的制作过程吧！其实挺简单的！面糊做好以后煎就可以了，就是煎的时候有点小热，我做的比较多，也不是按照什么做多少份用多少面的那样记录的，只是老公比较喜欢吃，做的比较多，每样配料的多少都自己拿捏滴！要香一点就多放点丝瓜和小葱！9 q$ f( x4 }% a, W
看图看过程吧！   有部分过程是来不及拍的，面粉如何变面糊？加水就OK得，我也不好一边加水一边拍呢！
1 L4 m* Q; j& _6 }4 {在完成的面糊中加料酒，在煎的过程中不会因为面糊中的水而溅油，跟炸丸子一样，不必拿个锅盖挡住，同时炸出来的东西会比较松软哦# j; L- k- Q6 z: A) B2 I( h
去皮洗净待切的丝瓜和小葱
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看看偶是如何切的，刀工不怎么样，勿拍' \: `+ y" B) O, c0 g( m1 ]
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三根丝瓜切来一大碗的呢% e6 q* Q  j( ?- E* U! [. \; X2 t

+ |; m1 P# m+ J" M# I  ^近看看# S9 z: U# b+ f) \4 C
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加盐腌制，
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腌制中7 C- w" t$ O* ?5 c2 O
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切好的葱花
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$ m) u( p9 @5 Z8 @$ S& w腌制好的丝瓜，分量明显少了
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7 N5 v2 }$ {2 R: n5 k- {面粉，我做了两份这么多的样子: ^2 A7 Q3 z- h) h- f7 J* d

* M1 t5 q+ J2 Q: d1 S% H! d; d+ e8 z水，我用的纯净水，懒的烧开水还要放凉* s* j9 ~3 A! d+ C+ A" ]
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鸡蛋，要打散哦！# a/ y& r1 h" m3 x/ n3 ~0 g) J" t

8 Y* j( |; G+ E& F6 Y鸡蛋倒入面粉中，搅拌，过程没有拍多少$ {% H: F! G! N
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糊中加丝瓜，葱花，8 |3 {4 ]/ f; V
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近看看2 z$ `' w0 [' J) x1 Q

& c3 m6 u8 w' i5 h所有的都好了以后记得加料酒，这样煎出来更松软！) U; ]( v2 B7 X9 W0 t

1 Q1 i. s& K' g- R# @待煎的面糊7 O: ?/ @/ r3 p9 a
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面糊大概这样就OK
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下锅了1
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4这是第一锅- o0 t, x" a: e' C! l
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  k7 a7 n5 |0 }( x$ n第二锅的看看，拍的不错) R2 H  F: d7 l1 G  h. f
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最后一锅的' h/ c  ]1 d4 j( F) z/ C. @

丝瓜是个好东西,美容又养颜,营养价值又高,现在价格偏宜,我明天就做!

嗯，除了耗油的缺点以外，看起来还是很不错的东西。下回自己尝试一下。