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+ e) C+ T; o/ J& t7 Q9 X+ e  ^) B烹制方法（三人份）　 2 y; |6 x2 Z# V7 [2 W" A1 \9 J+ M

/ l; ~/ Q2 C* Y; Y, }     材料：佛手瓜(1只)、鲜基围虾(120克)、青椒(半只)、红椒(半只)、番茄(1只)、蒜末(半汤匙)" Y+ D. Q' `4 ~0 u% E! N# @& q
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
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1 佛手瓜洗净剖开，去掉瓜籽，斜切成薄片，放入清水中浸泡备用。 : B/ b  M. H* ~% T/ _

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2 鲜虾剥去头和壳，独留虾尾壳；青红椒切滚刀块，番茄切开去籽，切成块状。
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8 `$ {; A0 `7 Z) M( j' x* |. H3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入佛手瓜焯15秒，捞起过冷河沥干水。
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4 烧热2汤匙油，倒入虾仁滑炒至蜷曲变红色，捞起沥干油。
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! ?8 K; e! [( w) Z: q( a5 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入青红椒和番茄块爆炒30秒。
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6 倒入佛手瓜，与锅内食材一同拌炒均匀。
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7 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉调味，倒入虾仁兜匀，即可上碟。# ~8 e8 y) g9 w$ T# Z" g0 N. S
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厨神贴士
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# z0 D# b6 {5 c" H& P' q0 I　　1、佛手瓜切片后，会滲出带有涩味的黏液，要用清水冲洗一下，还要飞水处理，除去其涩味。) ]+ w1 @: ^9 `# ]6 d/ g: }0 f' P! P
　　2、佛手瓜肉质白嫩、味道清甜，有白皮和绿皮之分，以白皮佛手瓜为最佳，绿皮佛手瓜则次之。6 }- m5 I/ p7 j; c# I# G4 K# Y, N
　　3、佛手瓜的瓜皮较韧口，不喜吃瓜皮者，可削去瓜皮，取果肉入菜。
) \. x3 l( X3 Q; V7 V3 s　　4、佛手瓜的蛋白质、钙、维生素和矿物质的含量高于其他瓜类，加上热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。
: z& d1 k- C' E; D. A　　5、由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。 6 r# R. _. R7 F% _6 [4 D

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看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。

这菜我喜欢，品相也好，改天买材料做做尝试下。

哇，香喷喷，红艳艳，太好吃的。赶紧学习了