[其它] 西红柿牛肉羹＋菜肉卷

原料：西红柿50克、牛肉馅50克、淀粉适量、香菜叶若干、面粉100克、白菜25克、胡萝卜15克、精选猪瘦肉馅15克、葱姜适量。
7 G2 n: N8 @% u　　西红柿牛肉羹
# w4 ^9 G- w4 U$ [: E        1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末，最后加入适量水。 / c/ w1 k  {6 v' n# X& y
　　2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，以文火炖。 ) ?7 ~9 B& d7 O3 q( H; L. [/ z( r
　　3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。" M& H8 k  h( w6 @( {
        菜肉卷 ; t1 r3 F2 ]4 ^( O! ^
        1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。 & [9 z5 ]$ C& s  M; f- ~
　　2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。
4 y/ L3 u7 q* {# I+ J2 e( L6 R4 Q% M　　3、白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。 7 q! e( r& P2 y' R9 V* \1 n, z
　　4、发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。