周末闲来无事，好久没有在家做菜了，也好久没有教大家露两手了，正好，前段时间，在巴蜀园吃的一道菜记忆犹心，这个菜就是干煸鱿鱼，真的很好吃，专业知识，也知道怎么做，于是在家做了一下，归归，真好吃，现在就教大家包4 Z3 j# R) C5 \+ S& O/ B
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选料：0 x$ l1 j0 V2 [# _4 j( h! W  B
湖南这种红椒，五元多一斤，这么多二元多一点& y5 I% C- Y* a- K. @

4 O2 U- T2 v3 Q" W" f- z; C鱿鱼须，8.8元一斤，这么多六元钱
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蒜苗，这么多三元多2 U( S+ ]7 A9 O
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老干妈牛肉酱，加小康牛肉酱，不要看两种是一样的，可是，味道可是不一样哦，再来一点孜然粉
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蒜苗洗浄切成段4 w/ m* Z% ?, n7 l% ]% X: [( A  l

$ B! W. h. e  E6 |! u  q- G/ _红辣酱切在段6 i% `8 _9 l  {2 s+ [

9 G/ S) I& g: i* R) c鱿鱼须切成小条
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. m2 G) @  k, Q& F) d蒜片切片
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! D* E. `: ^3 D) `1 _7 x/ X* p' M+ H蒜苗先在开水中烫一下，然后用冷水冲凉，用冷水冷是让蒜苗的颜色更绿: g; D. ?7 y+ S8 D5 o

! z8 f1 I& A1 f- h; I( Z; h+ s炒锅上火，放入红油
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先把蒜片煸香5 f$ d( c& x1 B8 g: R! S
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放入老干妈酱和小康牛肉酱，比例是２:１
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炒香后放入鱿鱼，煸炒，先放鱿鱼是因为，鱿鱼很难入味，所以，要事先炒干，炒香
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然后放入红辣椒
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9 J* W( @7 I2 C. r: H) V% C. P炒至五分钟再放入蒜苗去炒
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放入少许鸡精和一点点糖就行了，盐不用放4 E) R/ Z+ L- }4 {- h% Y) ]7 m! F

6 O/ @( W" {9 H. x$ v出锅了，真好吃. f- |* f) l3 ^# y' V+ F0 L
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来个近照片，一人吃一盘不在话下，不信你也试试
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4 U; J! d& q, r& s6 M9 r2 |谢谢大家多点红心" O% C' m" L& v: t( N# @/ K
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[ 本帖最后由 nxyy 于 2009-9-15 13:18 编辑 ]

看起来就挺诱人的，回家以后我也做做，看看能不能做出你那样的水准来

我来学着做下，楼主鱿鱼多放点要不不够吃！

看着就挺诱人，颜色很漂亮。又香又好吃。回家我也做做。

看着让人产生条件反射
% S! F9 X+ _; y1 @. d+ k红红的辣椒让人口水直流
% H, i0 f- I. g! Y3 r% [- R鲜嫩的鱿鱼更是让人不禁想咬一口

看的口水直流，可惜我不会烧菜。等会就去找的饭店解解馋。

流口水了，好想吃哦虽然吃过饭了但是还是支持下.

看来我也要学着做一做了，今天感冒不能下厨，等我感冒好了就照你的方法来做一做·

哈哈 一人吃一盘子 不在话下 哪是必须的  看着这么用工 必须全部吃掉  不过放蒜苔 就不算是爆炒了吧

一人来一份，晚上就吃这个了，哈哈。 看着都不错