番茄牛腩面需要的材料：
* {; _4 [# E' p% }3 O% R
; {8 K5 z8 K4 C$ h# R2 l牛腩......适量; C5 I" {# U; b9 I

* _! S6 N! U5 @6 I番茄......个头偏小的2、3个( Y! C, b# y4 p% q  H8 ?2 H. x
5 l0 W$ j- e: T
罐装番茄酱......1大匙4 f; G  t# j& B7 P5 P5 z

" S- c' I+ D0 z; b5 [6 `5 @（随自己的心意选择就好）
  X$ l; g/ |  p6 C; D
/ E* X9 Q/ F* b7 ^8 P1 ]; L洋葱......小半个6 z7 @, v! X8 f5 C& E$ t
+ p; d9 Z8 O) e' s+ Z5 R! E
豆瓣酱......1-2大匙( e9 k) q5 e) Z

' |* h5 {7 k6 ^/ A（怕辣可以少放点）
) F  g$ {1 C( [1 x* e
: `4 R, P* S+ v+ |/ X姜......4、5片
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大蒜......3、4瓣$ m2 R( h7 h# F& C! L- l
/ e4 J4 v% T. x, D, E3 P- H: H  D
料酒......2大匙- S/ J% z! Y* `6 y: _" j

6 P  A# z& R% x$ N酱油......2大匙* }4 y* M1 ^6 Y3 W6 D# |& M

! `. S  b5 s$ |& s$ e# I2 d（放生抽主要为提味，老抽上色，可以各放一点）
: T3 p4 X- f5 M3 T" y: g% X. v( N4 G5 ?- v/ D. \
糖......1大匙6 j6 f% `+ a. b/ D, r

- J# f* n) n' F1 X; l) k* E, e/ W盐......少许4 `( L3 k: u7 S

* k+ w- Y1 Q( t香葱、香菜......少许
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白胡椒粉......少许5 d6 a3 w' g3 z( X8 ?. K: D9 g- w

8 Q1 `0 G+ }) j  e8 m; c花椒油......少许& \+ b8 P! P! b" R
" j, b$ M$ ^+ p: A6 G
面条......2-3人份  y2 ^' q' u& u  D4 s

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4 |: H& ?0 s, o% u2 a* I5 u' t做法：) [3 i1 c2 T: \: l$ p5 Y: K$ V

, }% e2 |2 Z5 W6 s: E2 f1.牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。9 L8 m% t2 v! m2 b; ]& Q7 ], C; |
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! O1 u7 g6 H, q$ G2.取来汤锅，注入适量清水煮开。* q- {  d% b9 a  b' L2 p: j

* g) |- @$ O0 S# q$ B1 n; C* |3.待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。0 v! h$ x: x9 \- ^3 y/ t3 r
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! U  T% Q# S2 D+ r( o& |9 S' J4.一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。6 O+ \8 z) p" T8 P
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5.牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。2 Q" ~; F- h# k7 W" E, l
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6.取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。0 z6 s; G* s* e* c, I/ r' U" J# G
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! D0 k! m1 O% K6 `' z3 a收工
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没想到感觉很容易的面，做的这么复杂，不过一定很好吃，感谢楼主发帖，红心送上！

牛肉面做得这么漂亮....., o1 T0 y2 w8 X% p+ j0 q9 f. C# B
还是家门口的那家牛肉粉...大碗装的看起来舒服

在家经常吃的
4 l& a) P: ]% Y# M多吃西红柿还是有好处的.!

明明就是牛肉嘛，为什么非要叫牛腩呢，搞不懂唉

哇，看起来好诱人啊，有机会肯定试试，感谢LZ分享。

这倒才看起来就勾人的食欲啊 要是每天早上来这这么一碗 正是回味无穷啊

发现你对牛肉牛腩什么的很热爱呀，不错。

很简单的一个主食，以前也做过，有时就是牛腩不好做点，入味不够

看着十分有食欲，回来一定要尝试做做，谢谢楼主分享。