原料：鱼（必不可少），葱姜大料，蚝油，海鲜酱，柠檬
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1，将鱼收拾好平放案板上1 j) H) D. L- V( W$ E. x) t! b
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5 z, y' j6 V; P3 f2，从鱼的腮后直切到骨头，鱼尾到肚子处也一样处理
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4 j2 t6 m" _. {$ i1 P8 a  i3，用刀背轻拍鱼肉，从肉中间取出鲤鱼的骚线。两边都要去掉6 a* V- C- g4 \0 ^

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4，将鱼剖开分成两片
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" j6 O9 h& T* j5，将鱼处理成块备用
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7，下锅炸，7成热下锅。注意晃动，鱼会粘在一起。油炸的时候一定要注意安
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8，鱼炸好出锅备用，颜色金黄，外皮酥了就管。里面也要炸透5 C1 I7 r& B3 U' t7 k; T7 [
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. Y, q8 V" [( f' m" u1 U9，辅料下锅炒出香味
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  |" q% L) S. i* [. `! h( {+ W10，将炒好辅料的锅内加入蚝油&海鲜酱煸炒3 x3 W  G( |; \1 }$ N) O) S

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11，倒入鱼，翻一下锅( S$ `; f6 M; E2 n4 i

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0 [+ c  Z9 N* e3 L12，加水，糖，盐，鸡精，味精，柠檬* [1 F+ u, J$ N% {% q9 j7 {5 w

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13，大火烧开小火收汁，就完成了！
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楼主，我看你还得多下辛苦了，好象这道菜的色气不太好看啊！

做菜很不容易
2 E  r& ~: U  `但是经过楼主一讲解就显得很简单
& {. r: p- N, `, `. p, W. V这道菜学了
  T0 y# ]1 I/ g7 j回家自己做着吃
+ ]: K' Q: {, d4 M5 `  n就是有点麻烦