内脂豆腐1/2盒、猪绞肉80克、新鲜红椒1个、葱花1小匙、蒜蓉1小匙
* O  W) B1 c$ O0 S" d2 D' ~0 V, W+ j调味料：8 W  L+ g/ ?) @% C( r/ a0 {# m
海天黄豆酱2小匙、柱侯酱1小匙、砂糖1/4小匙、鸡精1/4小匙+ U5 L$ u- B1 @& I
（不喜欢吃广东口味的，也可以用四川的红油豆瓣酱代替黄豆酱和柱侯酱,不需要再放盐了这两种酱都有咸味）
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制作方法：4 T  W' j& P& G$ j! A
1、锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。
9 ?6 u. G5 C  H$ N2 r5 D2、放入猪绞肉小火煸炒至熟。
' S3 |7 @1 X' N) k8 D* N  C3、加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖。
# p: X3 p8 a7 X4、加入清水适量，刚好没过肉末,加盖用小火煮约10分钟。1 B5 w# }" s& x+ r& K% z
5、至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱。. z- J$ A; {, X) q0 F
6、内脂豆腐切成整齐的薄片。
$ S% S+ I7 |% B8 b2 |& Z7、将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆。! n! V- @2 r8 H" v+ O- H
8、锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。
# n. s4 A$ A' l2 _7 m3 p9、用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。
' @8 u: q2 \7 {$ q10、再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可。3 V1 C) g3 F3 \. z
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制作心得：: e# y# \& h/ b/ S0 H
1、更省钱的方法，在豆腐摊上买嫩豆腐1块钱，口感也不错的。
9 v1 `/ d$ Z* |6 l2、豆腐不要蒸太长时间，片的薄蒸2分钟，片的厚蒸3分钟即可，蒸久了豆腐会变老。
% u0 A  Y& M: t1 k3、蒸好的豆腐会有水汽，要倒掉一些再放肉酱，否则水份太多。
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做法好简单啊，但看起来又是很漂亮的一道菜，估计味道也不错，很适合三口之家

看样子就应该很好吃，非常漂亮的一道菜，谢谢楼主分享

最后装盆的时候看起来不错% U! m2 {6 X$ K/ U1 \
不过不能吃辣的，不知道不放辣椒的话 效果怎么样 试试

能不能不放糖呀，吃太多了对身体不好，以低糖低油比较好

不过不能吃辣的，不知道不放辣椒的话 效果怎么样

嫩豆腐容易散0 [/ B: B/ F+ n: c8 P
个人还是比较喜欢块状豆腐

好吃有好做真是一道好菜啊，我明天一定要试一试。

那豆腐看着真嫩，真相咬一口，不错，支持ＬＺ

还真是简单易学，而且材料都是随处可见的普通材料，回家就可以试着做