那用吊好的蟹汤去做道汤羹类菜,那搭配什么才好呢? 答案当然是豆腐,豆腐是温性的食物而蟹含凉性食物,二者综合更适易人体吸收.! ]. F* W+ j% R5 ], F) g- j8 c9 V

* c( A. ~" f# X4 |4 z豆腐含有人体说需的蛋百质氨基酸和钙,对人体的好处多多.! }: l0 v* O1 A5 ^2 F5 e
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不过豆腐没什么味道, 想用鲜鲜的蟹汤去烧豆腐.将豆腐完全吸收蟹汤的鲜,7 z  l, n1 L# X$ y/ \

7 o: D6 c3 ^( {" i9 n7 ?豆腐我选用的是外面的盒装内脂豆腐故称白玉豆腐.把白玉豆腐切成小块与蟹汤同烧,
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黄灿灿的蟹汤中透着点点白玉豆腐煞是好看,更为中秋家宴增色不少.- G. m- A, S, v2 _

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1 幅 原料; 内脂豆腐. 蟹肉, 蟹黄, 蟹肉少许/ w$ y4 U' _4 b9 t! S
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2 幅 制作方法
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3 幅 这样色泽诱人的蟹粉白玉制成了- ?: p% {6 }2 n  F, a8 v2 G6 i

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缺葱绿，蟹黄太少，蟹壳就不要放了吧。

同意楼上的,我也觉的不放蟹壳好些.