原料：草鸭一只/ c4 b/ n' w1 J! a% I. Y
配料：葱结、姜片、茴香、桂皮、黄酒、老抽、鲜汤、糖
* j/ f/ _: l4 ~# v: |步骤：1、将草鸭焯水
% o( m/ M% x) K! Y: H# `# O8 i3 W2、锅内放油、加入葱、姜、茴香、桂皮，煸香后加入黄酒、老抽、鲜汤、糖，烧开
: H0 G& n$ w; m; j0 v9 Z' s后放入鸭子，再烧开，转小火烧至八成熟时，转大火收汁至稠。
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特别提示：鸭子选用1.5-2公斤重的，具有滋阴、补虚、养胃、利水的功效
+ T8 B: O: S/ E3 J2 Z/ ]制作关键：鸭子一定要用水浸没烧制，八成熟转大火收汁时要不停将卤汁浇在鸭子身上（这
  n7 q: S  `2 o4 r- K  ?是个体力活，做完鸭子后，我的一只手也差不多被烤熟了, }; }+ H$ g: T) K2 ~
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l鸭肉具有滋阴、补虚、养胃、利水的功效。我喜欢。
8 O  x7 B- |3 ^4 K希望楼主能多多发一些鸭子的秘方了。最好是烤味的了。