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/ Z2 B3 \" n8 y9 I配料：* Y& G, H# H" l( b  m3 ]% |
海鲜饭里面的备料有：鸡肉（腿肉），兔肉，鱿鱼圈， 虾仁，墨鱼头肉（一定要大墨鱼头，肉质最好），青口（一种贝类，可以用其他贝类代替）
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青红椒丝，一定要新鲜，这样色泽才好) L9 l7 ]7 P) u. ^# d* @8 j

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用海鲜饭锅在火上加热，放入橄榄油，油一定要没过锅底。油热后加入洋葱碎，将洋葱炒成金黄色。（曾经试过用普通平底锅做，效果不好，因为特制的海鲜饭锅比较厚，受热均匀。可以托在西班牙的朋友买，在当地到处都是） ; I2 g( |7 w. s$ y$ v1 d! g

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将准备好的海鲜和肉（用盐，胡椒，苏打粉腌制30分钟后），加入到锅内，炒熟。注意，一定要不停的翻炒，这样鱿鱼圈和墨鱼肉才不会太硬。
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& _: S2 D( f7 J! |% L" y7 J) D等虾仁变红色后加入番茄碎
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加入浓汤（鳕鱼，虾，海虹混煮3个小时），后用水调稀，刚好没过海鲜肉类即可5 W) q9 T" o& w  P
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加入海鲜饭调味剂（国内没有，可以托人在西班牙购买）
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' i" G# i6 ^5 M. N/ a/ h; u! T西红花粉调味、调色（西班牙购买）
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加盐，等汤沸腾
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加米; k- C/ q: I; ^2 o4 C8 n$ x8 m

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! l: S: H' S9 k. f, x+ i, d1 q等开锅后，放入大虾& E! T7 M. E( s! Q) u6 p
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# O( Z* j) R( F+ j" k1 e法香调味
. k4 b8 M& Z: @8 D+ J青红椒丝
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8 j" S) s# F/ \6 e8 {小火等水熬干，海鲜饭就算做好了。怎么样，颜色鲜艳不说，那味道绝了。有条件的朋友可以试试。4 Q+ L! d3 q. ]
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+ D7 a8 w& J8 D8 R8 z[ 本帖最后由 vfihc 于 2006-10-25 01:42 PM 编辑 ]

流口水了,可西班牙没朋友,哪买锅去啊.

这么多好东东放进去，不好吃才怪

如果没有朋友在西班牙就真的做不成这道饭了吗？

这个应该叫杂锦饭，如果放普通超市都能买到的咖喱粉就可以代替西班牙的调味粉，毕竟不是所有朋友都专程出国买调味料。而且咖喱味道和颜色都很开胃

每条件啊啥都要西班牙买- b7 ~- {; F. g2 E  h
天那木有钱啊

这可真有点难度···不知道澳洲这里有没有。

我吃顿饭还要去西班牙,累着了

好吃这可真有点难度

有没有普通点的，是和平民老百姓食用的