玛瑙绣球虾

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材料:   虾6只,虾仁10个,胡萝卜一个,生菜几片,鸡蛋1个,葱末一点就行.
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- M$ @/ P  _6 v! `. F2 m$ `虾泥调料:盐,糖,姜粉,淀粉,香油
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浇汁料:  糖,番茄沙司,蚝油酱,盐,淀粉,水,香油- }, M5 K# p5 u" D

. H9 G9 B& c3 X& |! ?$ n做法:
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3 L! H7 b$ k6 q     1.虾去沙线,洗净剁泥,留两只虾剁成小丁
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* t  a" q: @' _! t     2.虾泥和虾丁加调料搅匀,分成四等份.
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     3.胡萝卜切丁,加一点点淀粉拌匀.. W5 x6 x6 ~/ \# m2 \7 j+ N

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     4.把每一等份的虾泥,用手弄成丸子,裹上胡萝卜丁.
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     5.把虾丸放在摆有生菜的盘上,大火蒸7分钟.) O' @# b/ z0 j

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     6.另起一小锅做浇汁,用小半碗水,混入浇汁料,我是个会过日子的人,把没用完的胡萝卜丁,和碗里残留的虾泥一并混进去了.
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     7.待汁变粘稠即可,浇入盘中,即可.