[转帖]川弓白芷天麻浸鱼头

川弓白芷天麻浸鱼头
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    材料：川弓，白芷，天麻，枸杞各少量，大鱼头半个，瘦肉1两，姜一块
$ }( j) C* b6 @8 F* U0 x3 s- L    做法：9 p# o8 a5 t- Z) i1 m
    1、用油爆一下姜片，加水煮开，加入略泡一下的川弓，白芷，天麻，枸杞大火煮开转小火，为了令汤水鲜甜一点，我放几片瘦肉一起煮，加盖煮20分钟。# D$ M; |+ G7 F, x8 l3 S
    2、鱼头斩成小块先用盐和酒腌一下，等药材汤出味之后放入汤中，慢火浸熟，加盐、糖调味即可。
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    材料
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9 }& Q, c+ T  Y) P    鱼头先用盐、料酒腌一下" w) W* [. c5 i- j

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    爆姜片* K% Y& {  n5 f2 \

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/ N- x7 F; H) Y5 b) g2 R# Y; O+ `    加水4 e9 ~3 t% J" l+ W8 B, T6 g

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    放瘦肉令汤更鲜甜
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. n8 s4 `! e. `4 c* ?( M) m. q    最后放鱼头浸熟好啦！